1、韭菜、香菜胃肠不适的调节

韭菜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食纤维。吃韭菜可以起到清除食道阻塞、消除脾脏、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、促进消化等功能。中药认为香菜具有温中健胃作用，适当吃香菜可以缓解胃痛、消化不良等症状。

2、菠菜、西红柿防火。

菠菜中丰富的核黄素是预防嘴角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎的重要营养素。

西红柿具有解热解毒、生津解渴等作用，可用于治疗口干、食欲不振、胃热口膏、牙龈出血、口疮、口膏等。

3、秋葵、静音和强壮的肾脏。

说到蔬菜的功效，现在最有名的要数秋葵。开黄花，果实类似辣椒，用油炒。特别是炒鸡蛋很好吃。科学家们的研究表明，秋葵的肾脏干体功效在蔬菜中不一般。

夏天津液损失严重，所以一到秋天就要多吃养阴生镇的萝卜。用于无性菜味的新肝、肺、胃易经、积累停滞、痰热、下痛中、解毒、食积膨胀、尿液不利症等。

4、加强白菜抵抗力。

卷心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。卷心菜也含有大量微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质不可缺少的原料。它能促进人体的物质代谢，对儿童的生长发育非常有利。那大量的维生素C能增强身体的抗癌能力。

5、莲藕抗衰老

莲藕被称为东方蔬菜之王，是女人们最喜欢的抗衰老佳品之一。秋天可以吃莲藕。莲藕是东方蔬菜之王。含有丰富的多酚类物质，可以提高免疫力，防止衰老。另外，加工到熟化莲藕后，其性质会变冷、变暖，虽然丧失了消积、清热性能，但有利于脾胃，有抑制胃阴音、益血、腹泻的功效。

6、生菜、苦瓜水分胃益位。

生菜富含维生素、微量元素，是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于补充皮肤水分，对肠胃功能不好引起的痘痘也有一定的辅助治疗效果。秋日干燥，皮肤干燥，多吃这样补充水分的蔬菜对健康有好处。

苦瓜含有丰富的纤维、维生素C、钙、铁等营养素，含有具有抗癌作用的活性蛋白质，不仅能提高免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助解毒。

7、芋头、红薯益气健脾

芋头淀粉丰富，营养丰富。还含有乳糖，质地柔软，易消化，有健胃作用，特别适合脾胃虚弱，患有肠道疾病、肺结核和恢复期的患者。是婴幼儿和老人的食品。

红薯可以为人体提供大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有缺乏症、益气力、健脾胃、强身病、胃、温暖胃、益肺等功效。因此，经常吃红薯可以防止肝脏和肾脏的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

8、生菜、菜花预防感冒

花椰菜含有比白菜、豆芽高3 ~ 4倍、比柑橘高2倍的维生素C。中医本来就有白色的口弊说。白色蔬菜是及时的健康蔬菜，不仅是预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清洁剂。

竹笋的碘含量高，有利于人体的基础代谢和体格发育。竹笋叶的营养比竹笋茎高得多，秋天容易咳嗽的人多吃竹笋叶可以缓解咳嗽。