1、有助于减肥：辣椒中含有辣椒素(Capsaicin)，可以加快物质的转化速度，帮助身体组织加速燃烧，破坏脂肪。因为辣椒素可以提高身体组织温度，加速心率。

二、对心血管健康有好处：辣椒可以改变器官组织溶解凝血的能力，有助于改善心血管健康。研究表明，LDL-胆固醇(坏胆固醇)密度低，可以长时间对抗血液氧化过程(血管可能出现血栓)。因此，在食物中加入辣椒可以减少心脏病和脑血栓的危险。

三、促进血液循环：辛辣食物也有助于促进血液循环，降低血压。吃辛辣食物会提高身体组织温度，增加心脏的血流量。辣椒中还含有大量的维生素A和维生素C，有助于强健血管壁。

四、抗癌：很多研究表明，经常吃辣椒可以减少癌症的危险。在某些情况下辣椒素可以延缓癌细胞的发展。不仅如此，在杀死癌细胞的同时，不会破坏周围的细胞。

5.促进消化：调料会增加胃中盐酸(hydrocloric)的生成，帮助食物更容易消化，增加流入胃的血液。辛辣调料的辣椒素有助于杀死幽门螺杆菌(H. Pylori)等细菌，预防和治疗胃炎。如果吃辣的食物能打嗝，为了控制胃酸，请吃一粒抗酸剂。

六、关节病治疗：调料中的姜黄(haldi)可以减少人体骨骼炎症和损伤。姜黄中的姜黄素有助于缓解与关节炎相关的疼痛。

7.感冒治疗：含有各种辣椒素的食物会使身体出汗，有助于减少感冒引起的不适。另外，还有助于缓解鼻塞、呼吸顺畅、减少鼻炎和其他各种感冒症状。

8.改善睡眠：澳大利亚的研究表明，吃调料多的食物的人可以睡觉。他们也容易从睡眠中醒来，不累，整天充满活力。

9.改变心理状态：辣椒可以提高内比林(endorphin)和血清素(Serotonin)的水平，减少疼痛，帮助人们感受幸福感，避免精神疾病和精神紧张。

10.改善呼吸：辣椒对患有哮喘、慢性支气管炎和鼻炎的人最好。因为它有助于化痰和化痰，使人呼吸。辣椒还有软化鼻子，促进呼吸的功效。但是重要的是适当地吃辛辣的食物。特别是患有胃溃疡的话，绝对要远离辛辣的食物。