火锅吗？中医介绍说，每个人的体质不同，适当的火锅地板也不同，最好根据个人情况选择锅底。

清水或清汤锅底

中医最推荐的选择是在白水中加入一些葱、姜、海米和香料，不加油，汤里几乎没有热量。清汤里会有一些油。如果感觉太清淡，也有用菌类煮的锅底，但寂静算子不好。广州用玉竹、马蹄铁、甘蔗、枣枣、胡萝卜、白萝卜、山药的原件清凉材料、西红柿或米汤制作锅底，适合三高、阴虚火旺的人吃。

麻辣烫

味道很浓，但含油量很高，那种油可以反复使用。三高、四高、湿热、痰重的人都不能吃。对这些人来说，做火锅时最好选择清汤锅底或西红柿锅底。

养护锅底

含有大量黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。这种锅底适合气血不足的人，但不适合感冒、发烧、热体质、痰、消化不良的人。

调料：要用蔬菜原料制作

最好选择清汤、菌汤、原骨汤、西红柿锅、清凉锅底煮，蘸调料吃。调料要用葱、香菜、芹菜等蔬菜类原料制成，最好是醋和大蒜、大蒜杀菌、醋灭火。这样吃的话，很容易生气，拉肚子。

如果喜欢辣的话，可以在调料中加入少许辣椒油，吃辣的，也不摄入太多脂肪。尿酸值高的人要避免含有虾壳、海米、大豆、肉干、蚝油的调料。任何调料都不能放太多，能调味就行了。

食材：不需要杂七杂八的东西，每种最好做一两种

提倡饮食多样化并不意味着每顿饭都要多吃多种多样的食物。事实证明，这对我们的消化没有好处，反而容易造成肠胃负担。建议不要选择太多火锅材料的种类。下面每种1~2种就可以了。蔬菜可以再选择一两种。多订购蔬菜、土豆类、菌类、豆制品等新鲜天然的绿色食品、肉类、肉制品半成品。

蔬菜：菠菜、艾草、香菜、竹笋叶、豌豆苗、西兰花、生菜、油菜、白菜、冬瓜、白萝卜、竹笋等。

细菌鸟类：蘑菇、真菌、海带。

土豆类：红薯、土豆、山药、芋头等淀粉含量高、血糖高的人不能多吃。

豆制品：要注意豆腐、冷冻豆腐、豆腐皮、竹蓐等油炸食品中含有大量脂肪。

肉类：皮脂高的人要减少脂肪含量高的肥牛、肥羊、猪脑、肠子，最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡块、百叶毛梨、鸭血等脂肪含量低的肉类。当然，害怕寒冷和苗条的人可以点牛羊肉。尿多的人不要多吃鱼、海鲜、河川，要选择较低嘌呤含量较多的新鲜蔬菜、土豆类，搭配少量肉类和鱼类。海鲜、新鲜的河流、内脏最好不要选择。

肉类产品半成品：这是很多人最喜欢的午餐肉、火腿肠、鱼丸等。唐良说，这种食物大部分含有高盐分，所以尽量不要吃太多。