苹果最近被很多爱美人推崇为美容品性。很多苹果减肥餐、苹果美容餐、甚至苹果断食法都出台了。我们无法判断这种功效如何或对健康有害。但是经常吃苹果是预防癌症和保护血管的好方法。美国加州大学戴维斯分校的研究人员发现，苹果除了果胶纤维和维生素群这种传统营养外，还含有大量抗氧化物质。这些抗氧化物可以达到数百种。实验中，苹果具有强大的抗氧化能力。过去的研究表明绿茶、葡萄子和柑橘皮都含有高抗氧化剂。这种抗氧化能力高的水果可以防止自由基对细胞的伤害和LDL胆固醇的氧化，因此被认为是防癌航道的品性，现在苹果也骄傲地列举了抗氧化的森林。

研究发现，100%的果汁或整个天然苹果都具有这种抗氧化能力，年轻人可以对老年人美容进行早期养护，老年人可以保护心血管免受中风心脏病的侵害，也可以对抗早期癌症。

但是要注意的是，一般来说，市面上的苹果汁中加入糖，提高味道。因此，不能不注意苹果汁中可能存在热量高的问题。一瓶500c.c左右的纯果汁有240卡路里。要消化这些卡路里，慢跑需要30分钟以上。吃一粒苹果没有这种烦恼，纤维多，有促进消化的排便功效。