在生活中贫血很常见，大多数情况下贫血的表现不明显，所以容易被忽略。贫血发生在所有年龄段，无论男女老少，妇女、儿童和老人的发病率数字最高。贫血的原因有很多，最常见的是缺铁性贫血。

我们知道食物中含有一定程度的铁，但铁的来源有限，吸收也比较低。虽然饮食得到改善和改善，贫血的发病率数字在降低，但缺铁性贫血仍然是高发。

贫血的危险是什么？

根据人口的不同，贫血发生的影响也不同。孕妇贫血影响胎儿的健康和智力发育，对孕妇自身健康也有害。儿童贫血会导致身体能力下降、智力发展受阻、行为和学习能力变差。成人贫血会导致体质虚弱、免疫力下降等。老人贫血会降低对疾病的抵抗力。贫血引起的问题不是重大而紧急的，所以往往不受重视。

贫血和血虚

中医没有贫血的说法，贫血是西医的专门术语，中医称之为血虚。说到补血，大多数人认为贫血和补血是同一个概念，但实际上是不同的。西医针对的补血是通过补铁治疗的，而中医认为，要补血，首先要做脾胃、益妓血、肾生血、主血生血等。

通过药食达到补血的目的

药食是通过粥、股票、汤品、茶饮料、药酒等达到补血目的的古老养生方法。治疗缺铁性贫血时，最好吃动物肝脏和食物相互搭配的药食。这样有助于吃饭中铁的吸收。

1、猪肝粳稻粥。

准备150克猪肝、120克大米、葱、生姜丝、盐、油适量。

先把猪肝洗干净，在清水中浸泡30分钟，可以去除血，捞出后切成薄片，油锅里放生姜炒香，再放猪肝炒到半熟。Japonica大米洗干净后，煮8分钟左右，放入姜猪肝煮熟，用盐调味即可。

功效：可以补血、肝、明目，适合贫血、气血弱的人吃。

2、玉面羊肝粥

准备60克玉米粉、50克肝脏、适量生姜丝、1个鸡蛋、适量食盐鸡。

把洋肝泡在水里后捞出30分钟，切碎，玉米面容易熟，所以水开的时候，把玉米面和洋肝放在一起煮，做成粥。粥熟了，放入生鸡蛋，均匀混合，放入生姜丝、盐、鸡肉调料就可以了。请注意，吃这粥的时候不能喝茶。

功效：可以补血、肝、名目。适合气血不足、眼睛干涩等情况。(99健康网(www.99.com.cn)全文库，如果需要转载，请注明出处。)。