大症疗养

老年朋友可以根据个人体质和病情选择适当的食补方法预防和治疗疾病。一般常见的方法是平步法。有这种功效的食物包括荞麦、薏米等谷类、橘子、苹果、芝麻、核桃、红豆、豆浆等。阴虚内热的老人可以选择梨、莲藕、荠菜、百合、乌龟等青补方法。病中或病后恢复期老人一般应以清淡、味道好、易消化的食物为主，选择米粥、薏米粥、红豆粥、莲子粥、清菜泥、肉松等。

另外，春天气候复杂多变，老年人血压容易升高，还会出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食方面，可以预防的方法是每天吃香蕉或橘子250克~ 500克，或者用香蕉皮烤100克代替茶。芹菜300克的水烤，加适量的糖，也可以代替茶喝。胃及十二指肠溃疡病也容易在春天发作，因此饮食中不要摄取富含嘌呤碱等物质的猪肉汤、鸡汤、牛肉汤、菠菜等。使用蜂蜜疗法将蜂蜜蒸在水里，饭前空腹饮用，每天100毫升，可服用3次。老年慢性支气管炎也容易在春天发作，所以多吃有祛痰、干贝、肾、肺的食物(如橘子、梨、莲子、百合、枣、核桃、蜂蜜等)有助于减轻症状。

每天除了三餐外，还要吃些水果。因为水果中含有的维生素和矿物质有助于提高体质。

中医学还认为，春天肝气旺盛时，多吃酸味，肝脏太盛，会损害脾胃，所以要少吃油腻、生冷和酸味。

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我国地域辽阔，南北温差很大。阳春三月，南方已是春湾时期，北方高寒地区仍能看到大雪纷飞。因此，食物烹饪也要根据地区差异进行。

早春气温仍然很冷，人体热量很大，所以要吃温暖的食物。饮食原则是选择热量高的股票，补充足够的蛋白质。食物除了大米、棉花、杂粮外，还可以添加大豆、花生、乳制品等。例如早餐牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。午餐主食150克，猪、牛、羊瘦肉(或豆制品)50克，蔬菜200克，鸡蛋汤或肉汤适量。晚餐的主食是100克、200克蔬菜和1碗米粥。

春季中期，天气变化大时气温突然高，变化大，可以参考早春食物进行。气温高的时候，可以增加蔬菜的摄入量，减少肉类的消耗。

春季末期气温有点热，要吃清淡的食物，要充分补充维生素，饮食中要适当增加蔬菜。例如早餐豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐主食是150克，鱼卵肉类(或豆制品)50克，蔬菜250克，菜汤适量。晚餐的主食是100克、200克蔬菜和1碗米粥。