猕猴桃及其系列产品在全国流行，在世界各国受到广泛重视，在养生医学界被称为抗癌科。

作为水果，为什么有这么大的影响力？中医保健专家表示，这是由丰富的营养成分和广泛的药用、健康价值，特别是强大的抗癌作用决定的。根据科学测量，猕猴桃中含有大量维生素C、D、多种氨基酸和葡萄糖、甘蔗、脂肪、蛋白质、镁、铁、钙等人体必需的矿物质。

维生素C非常丰富，是柑橘的10倍，苹果的80倍，梨的96倍。这些成分不仅对人体有很好的保养作用，而且对致癌物质亚硝胺的合成有很强的阻断作用。亚硝胺是能诱发所有器官癌症的化合物，但亚硝胺在自然界的动植物中并不多，但在食品中广泛存在。

亚硝酸盐和胺类在人体内可以合成亚硝胺，猕猴桃汁对阻止亚硝胺的合成有很强的作用。实验证明，比公认的维生素C和美国最好的天然果汁柠檬汁的阻断作用更强、更好。此外，它还发现至少含有两种以上的活性物质，并且分离了晶体。这一发现为人类在天然食品中寻找抗癌物质开辟了新的道路。

猕猴桃早在我国2000年前就有记载，有根、藤、果实，都可以入药。据中医养生书籍记载，猕猴桃性减产、寒冷、无毒分为足噪声、阳明经，具有解热、解渴、通林功效。主牙列、黄疸、石林、痔疮等疾病对高血压、冠心病、肝病等有很好的辅助治疗作用。

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