花生具有一定的药用价值和健康功效。目前，NASA已将花生定为太空食品之一。美国科学家在花生中发现了生物活性强的天然多酚类白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，具有抗氧化和血液稀释的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。花生是重要的油料作物，中国预防医学科学院检测结果显示，每100克花生油含锌量为8.48毫克，是沙拉油的7倍、菜籽油的16倍、大豆油的7倍、锌可以促进儿童大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

现在是秋天，秋天容易发生呼吸道感染、泌尿系统感染等秋季疾病。因此，人们适当吃花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生产品有助于提高抗病能力。

花生的具体功效

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生高50倍，对多种出血性疾病有很好的止血效果。花生含有维生素E和一定量的锌，可以增强记忆，抵抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。花生中含有的维生素C具有降低胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质百奎芒醇是预防和治疗肿瘤类疾病的同时，降低血小板收集公证机构，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有浮肿、性别比、胃、肺化痰、营养调节、异水膨胀、止血生油、清人中疟疾的作用。

花生最好煮着吃

研究人员分析了水煮花生、生化生、干花生、烤花生中的食品化学物质，发现水煮花生的含量最高。研究人员解释说，这些防病物质不是营养素，但对人类健康有好处。为了保持他们的作用，处理食物的过程很重要。该研究小组负责人沃克博士表示，水和热穿透花生时，在特定点释放有益的化学物质。对花生的过分烹调，如油炸、烤等，会破坏这种有益的成分。

煮花生吃的话，花生原来拥有的植物活性化合物(如植物类固醇、皂苷、白藜芦醇、抗氧化剂等)对预防营养不良、预防糖尿病、心血管病、肥胖有重要作用。特别是葡萄糖醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病的作用。

此外，白藜芦醇不仅可以防癌，还具有很强的生物活性，可以抑制血小板聚集，防止心肌梗塞和脑梗塞。花生集营养、保健、防病功能于一体，在平衡膳食、改善中国居民营养和健康状况方面发挥着重要作用。

不能吃花生的人

花生含有很多油，消化的时候要消耗很多胆汁，所以胆石病患者不能吃。花生中含有很多脂肪、肠炎、痢疾等脾胃功能不好的人，吃了会加重病情。花生促进血栓形成，因此血粘度高或有血栓的人不能吃。

另外，花生霉变的话，含有大量致癌物质黄曲霉素，所以千万不要吃霉变的花生。

花生6个治疗检查室

花生除了吃以外，完全是良药。那是性格甜美，人肺，脾易经。具有润肺、胃、脾的补充功效，可用于干燥咳嗽、恶心、脚气、遗少症等。

1.治疗高脂血症：100克花生壳、15克黄精、15克水牛、5个枣、水电服。日服一次，两次，年服7 ~ 10天。

2.神经衰弱治疗：花生叶50克(新鲜叶100克)，一颗羊脑，黄酒适量，煮至羊脑成熟为止。去花生叶吃羊脑喝汤。一天吃一剂就能吃三到五剂。

3.废弃针治疗：花生200克，一只猪肺，洗净后加水煮至熟透。每三天一次，连续五次一门课程，通常需要两三次课程。

4.治疗肾炎水肿：花生50克，枣25克，适量加水，煮透，加入适量红糖。吃花生和枣肉喝汤。

5.血小板减少性紫癜治疗：衣服花生200克，枣100克，加入适量的水，全部煮好，吃花生人、枣肉、汤。一天服用一剂，两次，继续服用，会有效果。

高血压治疗：花生壳100克，水煎；或者用醋泡花生7天(泡的时间越长越好)，每天晚上睡觉前嚼7 ~ 8粒，7天一个过程，可以连服2 ~ 4个过程。