以下饮食中的小技巧帮助老年人补钙。

1.好好利用乳制品放在菜里。因为很多人有乳糖不耐症，所以可以在料理中添加乳制品。用低脂奶粉代替面粉，用牛奶代替水。例如，炖牛肉的时候加入新鲜牛奶会增加香味。蒸鸡蛋羹的时候，用牛奶代替白水，增加柔软的口感。夏天经常吃沙拉，请用原味酸奶代替沙拉酱。

2.自己做高钙醋。煮骨汤或炖菜的时候放醋可以加速钙析出。直接制作高钙醋，将煮好的鸡蛋剥掉，浸泡在醋中，几分钟后蛋壳慢慢融化，连渣都没有，可获得约1800毫克钙(世界卫生组织指定钙的预防量为500毫克/天，治疗量为1000毫克/天)。炒菜时可以使用这种高钙醋。

3.多吃小鱼和海藻。以长寿着称的日本人不经常喝牛奶，但很少缺钙。这主要得益于经常吃鱼虾。如果想用鱼虾补钙，像小鱼、干鱼、罐头沙丁鱼、虾皮一样附着在骨头和皮革上整体吃，补钙效果会更好。另外，紫菜、海带等藻类也是补钙的好食物。

4.吃零食也能补钙。豆类和种子食物也能提供丰富的钙，如大豆、芝麻、莲子、枣和葡萄干。父母给孩子们准备零食，杏仁、苔藓和开心果也可以代替巧克力和薯片。

别忘了补充维生素D。钙被小肠吸收，通过血液输送到骨头需要维生素D。它的最佳来源是富含脂肪的鱼，如鳗鱼和鲑鱼，其次是蛋黄和牛奶。还有香菇。煮香菇之前在太阳下晒12个小时，可以产生很多维生素D。并且配合其他料理，帮助钙的吸收。

我知道老人吃什么补钙效果。当然，人们每天晒太阳可以得到维生素D。