西红柿

西红柿能增强人体的抵抗力、抗衰老、抗氧化，尤其能使女性保持年轻。这主要是因为西红柿中含有的番茄红素成分，还有抗氧化能力。支持临床数据：美国哈佛医学院对47，000多名男性进行的研究显示，一周内食用番茄酱或其他烹调西红柿2次以上的男性患前列腺癌的几率低于2次的男性低20%。

需要注意的是，番茄红素是脂溶性类胡萝卜素，所以生吃的效果远远低于西红柿和其他调味品一起煮熟吃的效果。难怪那么多人喜欢吃西红柿炒鸡蛋。

菠菜

菠菜味甘，性冷淡，李敖酱，醒酒毒可以干燥，养血，止血，清热，解渴，养肝明目。另外菠菜中含有丰富的维生素E。维生素E是抗氧化剂，可以阻止机体内的氧化过程，有助于长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。根据农业部最近的实验，每天吃30克左右的新鲜菠菜比喝3杯红酒的抗衰老效果更好。

莲藕

莲藕甜脆爽口，还可以生食，不仅营养价值高，药用价值也相当高，是老妇女、儿童、体弱多病者的好食物和滋补品。大卫亚设，Northern Exposure早在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御用物品。

莲藕，成汉。有清热润肺、冷血行血、青繁热、止呕止渴的球，适用于口渴、醉酒、咳嗽血、呕吐血等症状。莲藕使其性也从凉爽变成温暖，激活脾脏，停止腹泻。老年人经常吃莲藕可以增进食欲，益血保守，安神健脑，经常吃可以使身体轻松耐寒，不饿，长寿。

西兰花：

西兰花是十字花科蔬菜，富含抗氧化维生素C和胡萝卜素。十字花科的蔬菜已经被科学研究证明是最好的抗衰老和抗癌食品。对女性来说，还有保护皮肤的美容功效。不仅如此，它还具有抗癌功效，受到全世界的认可。西兰花的平均营养价值和防病作用比其他蔬菜好得多，名列第一。

香菇

如果说香菇具有抗氧化功能，很多人可能没有听说过。但是英智呢？我国古代出现在“连年益寿”称号上的这种真菌植物，抗氧化、抗衰老作用引人注目。你可能不知道香菇像灵芝一样具有抗氧化能力的主要原因是因为它具有多糖这种物质。

多糖的抗氧化性非常稳定，无论是高温加热还是氧气环境，都完全不影响抗氧化力的表达。

现在延缓衰老不再是梦。可以通过饮食疗法实现。这几种常见的食物都是老百姓的蔬菜，物美价廉是延缓衰老最有效的食物。