肝脏像一家中央银行一样，起到管理身体三大货币(气体、血液、水)流通的作用。感情、睡眠、饮食、甚至药物等都影响肝脏的排泄功能。保养肝脏顾名思义就是保护肝脏的意思。但是，保护肝脏不是为了防止病毒侵袭，而是为了包裹肝脏。这里的插值至少包含三层意思。也就是减少肝脏负担，增加肝脏营养，改善肝脏血液供应。那么，养肝、保护肝、吃什么食物好呢？让我们了解一下养肝的食物。

1、大蒜。

百合科植物，圣灵，温暖，味道辣。肝病患者要掌握好维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、血管软化等作用。

2、空心料理。

又名凉菜、性感、平、蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、解热冷血等作用。

3、荠菜

含有十字花科植物、性平、口感、维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。动物实验表明，缩短凝血时间，具有止血功效，慢性肝病有鼻出血、牙龈出血等。

4、包饭。

白菜、卷心菜、甘蓝、成平、口感、维生素C、维生素B1、维生素B2丰富，含有胡萝卜素、维生素E，对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

5、蘑菇

种类比较多，现在有很多人工种植，包括蔬菜蘑菇、蘑菇、香菇等。含有成平、口感、多糖、维生素、蛋白质、脂肪、无机盐等。实验证明该多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者应经常食用。

6、木耳

有黑色和白色之分，性扁平，味道甜美，含有脂肪、蛋白质和多糖。加益胃养血有滋养作用。

7、海藻。

含有大量的性冷淡、咸味、碘、海藻酸、维生素、蛋白质、脂肪等。有化痰的功效。研究结果表明，该提取物能较好地抑制血小板聚集、脂质氧化和抗溃疡。

8、百合

包括性平、口感、蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。益气补中，具有止咳益肺的作用，并且柔软、坚固、安神。秋水仙素具有抗肝纤维化及肝硬化作用，常识百合可以预防肝硬化。

9、胡萝卜。

富含成美温、口感、酸、维生素A元(胡萝卜素)，还含有汽油。本产品营养丰富，健胃消食，生益均可食用，对提高肝病患者维生素A水平间接预防癌症发生有较好的作用。

10、西红柿

富含茄子、植物、性平、味酸美感、蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。有解热解毒、凉血平肝的功效，可以生吃。

11、甜瓜。

性美、口感好、蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸、瓜皮可以消肿，瓜子可以消肿、化痰咳嗽；果肉可以清热止渴，解鱼蟹毒。

12、黄瓜

含有性冷、口感、戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和蛋白质。其细纤维有促进肠毒素排泄和降胆固醇的作用，其中含有的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，特别适合预防脂肪肝。