吃水果的时候，我们通常剥果皮。事实上，果皮也很有营养，功效很多，洗净果皮，吃果皮对身体也有好处。

果皮也有很多功效

1、苹果皮抗氧化

苹果皮富含膳食纤维，有助于消化。苹果中接近一半的维生素C也紧贴在果皮部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化能力强，甚至高于其他水果和蔬菜。已经有很多工厂从苹果皮中提取活性物质，开发功能性食品。

2、西瓜皮肤发热。

西瓜皮中含有丰富的糖类、矿物质和维生素，有解暑、拉肚子、消除烦躁、降低血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。

3、梨、皮肤、清澈的心、执行力、肺。

梨粥是药用价值较高的中药，可以清心、润肺、降火，引起生津。把梨皮洗干净，切碎，加冰糖敷水服，可以治疗咳嗽。做泡菜的时候放点梨皮，泡菜更脆更好吃。

4、葡萄皮低脂。

葡萄皮中含有比葡萄肉和籽更丰富的白藜芦醇，具有减少血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫色葡萄皮中的黄酮还具有降低血压的功效。葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶、铁等。为了治疗胆固醇过量、糖尿病等，开始了利用葡萄皮加工食品的研究。

5、橙皮前菜痰

橘子皮富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能产生很多味道。橘子粥的香味很好吃，还可以治疗胸闷或咳嗽痰多的问题。做肉汤的时候放几片橘子皮，汤的味道会更新鲜，油腻也会减少。橘子皮泡水或泡茶，味道清澈、开胃、通风、提神。橘子皮泡酒有肺化痰的功效。柠檬皮也和这个差不多。

6、番茄皮预防癌症

番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质，可以预防心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，番茄皮中含有的含量最多。另外，西红柿皮肤还有助于保持肠道健康。因此，西红柿带皮吃是最有营养的。

如何正确清洁水果

洗水果的时候可以选择食盐、碘盐。水果表皮沾水后放一点盐，可以快速搓干净表面的脏东西，然后用水洗干净，这样就可以放心吃了。大卫亚设，Northern Exposure，水果名言)这样洗的原理是利用盐的细小颗粒状态来加强摩擦，盐也非常干净。

另外，将牙膏涂抹在水果表面，用作洗涤剂也很好。用热水洗水果也是个好方法。苹果表皮的防腐剂等很容易洗掉。这样洗好的水果可以放心吃。