冬季适合老年人吃的食物主要有羊肉、牛肉、海参、乌龟、乌龟、鸡肉、狗肉、猪蹄、鱼头等。

胡萝卜牛肉汤

牛肉500克，胡萝卜200克，调料酒，葱，生姜，海盐，调料，胡椒粉，芹菜等适量。把牛肉洗干净，排水，去除筋膜，切一小块。胡萝卜切刀块。捆上葱结，生姜碎了。往锅里放凉水，加入牛肉，用中火加热。放入汤锅，加入水、葱结、姜、调料酒，扔掉附言，用小火煮约3个小时，放入葱、姜、胡萝卜，在胡萝卜中煮透，放入盐、调料、胡椒粉，纠正味道，放入芹菜即可。

烹饪的关键是使用黄色牛肉。水牛肉质量老，不太熟。

特色汤清澈，牛肉酥脆，营养丰富。老年人冬天吃的话，感冒有补血、暖肾的效果。

三七调鸡汤

1只草母鸡、37 5克、15克枸杞、调料酒、葱、生姜、精盐、胡椒粉、调料等适量。先用温水洗净三七，泡沫变软后切成薄片。枸杞用温水洗净，泡沫柔软。鸡屠宰，除毛，去除内脏后洗净加热。姜切片，葱切片。在蒸锅里放入鸡、三七、生姜、葱片、调料酒、适量清水，用棉纸封上，进入笼子，用大火蒸3个小时。从笼子里出来，去掉棉纸，选择葱、生姜、精盐、调料、胡椒粉，纠正味道，放入枸杞蒸3分钟即可。

烹饪的关键是当时的新鸡，蒸的时候封得严，一气呵成，不要停下来。

特色汤新鲜，鸡肉嫩。有助于扩张血管，增加血流量，有益于老年人的心脏，有助于防止冬季心脏病突发。

天马黑暗汤

姜妈妈700克、新鲜汤700毫升、天马20克、天正8克、苏发蘑菇50克、苏发白兰地50克、精盐、调味品、胡椒粉、调料酒、葱、生姜等适量。先把鱼头洗干净，放进油锅里，两面煎成金黄色。蘑菇切片。天马，天炮变软后切成薄片，将汁液烤约200毫升使用。夹着葱结，切生姜。汤锅里放入新鲜汤、黑、冬菇、白兰地、天马天青汁、葱、姜、潮州等，用大火煮，熬到国色乳白时，放入葱、姜、正盐、调味品纠正味道即可。

烹饪的关键是鱼头要新鲜，最好过滤千马千水汁。

特色汤乳白色，新鲜，香气可口。对老年人高血压、头晕有辅助功效。

武当炖鲽鱼

甲鱼1只，牛膝40克，生白种40克，调料酒，葱，生姜，调料，精盐，胡椒粉等适量。首先屠宰甲鱼，去除内脏，用沸水加热，用小刀刮除甲鱼身上的黑幕。牛膝，生百草放入纱布袋中，生姜破碎，葱结。甲鱼把壳和肉连接起来，在清水锅里加热。最后，在锅里分别放入清水、甲鱼、葱、生姜和调料酒，煮30分钟。放入牛膝、生袋的纱布袋、胡椒粉，用小火炖至甲鱼皮变软，取出纱布袋，挖、姜、正盐、盐、盐、盐、盐、盐、盐、盐、盐、盐、盐、盐、盐

烹饪重要的炖肉时，请使用小火。

特色汤浓可口，肉质柔软，细腻新鲜。经常吃有助于降血压、减少血脂、抗癌等。