1.红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究表明，红枣还含有促进白细胞生成、降低血清胆固醇、提高血清白蛋白、保护肝脏、抑制癌细胞、将癌细胞转化为正常细胞的物质。

2.红枣中含有丰富的钙和铁，对预防骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常发生骨质疏松症，发育高峰期的青少年和女性容易贫血。红枣对他们有理想的食疗作用，其效果是普通药物无法比拟的。

3.经常吃鲜枣的人不会得胆结石。因为鲜枣中丰富的维生素C会将体内不必要的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇少的话，结石形成的概率也会减少。

4.红枣中含有的芦丁是软化血管、降低血压的物质，具有预防和治疗高血压的功效。

5、红枣还可以抵抗过敏，清除腥味，稳定心情，增强益智健脑、食欲。

6.病后身体虚的人也有很好的保养作用。