生活中，经常吃饭的人好像饿死了。你只吃了一半的时候，他就吃完了。他们被贴上快餐族的标签。人们总会告诉他们慢慢吃才会健康。吃饭是快还是慢？吃饭快有什么坏处？吃饭越慢越好？

吃饭的速度快还是慢

慢慢吃对身体有好处。快吃的时候不能完成慢嚼。食物变得粗糙，进入胃后胃的负担增加，从人吃到脑神经都有饱腹感，需要时间。吃得太快会有饱腹感的时候，实际上又吃了10% ~ 25%的食物，这些食物会增加消化道负担。

吃饭吃得太快有害

1.容易发胖

众所周知，大脑吃中枢，摄取吃饱的信息需要时间。口腔和胃中消化的少量小分子对食欲调节至关重要。因此，吃得太快的量不受大脑控制，只能被上面的机器感受器检测到。但是，对于这种纯净柔软的食物来说，当胃里有饱腹感的时候，食物已经大大超出了身体的需求。

2、癌症风险上升。

嘴里的咀嚼并没有意义。唾液的充分搅拌可以消灭很多有毒有害物质。如果放弃这一阶段，致癌物质作用的危险必然会增加。而且，细腻柔软的食物本身不能提供促进致癌物质排出的膳食纤维或预防癌症所需的抗氧化成分。过去患癌症的危险当然会比其他人大。

吃饭越慢越好

吃饭的时候要慢慢咀嚼，但消化食物的消化酶有分泌高潮，所以通常在10多分钟内是消化食物的最佳时间，有助于吸收营养。时间长了食欲大减，吃不好就饱了。

另外，如果吃油腻的食物，吃久了，受到脂肪刺激，胆汁会从胆囊排出肠内消化食物。如果进食时间过长，胆汁会分阶段进入肠道，但胆汁量有限，无法充分消化脂肪，从而导致脂肪积累，导致肥胖。

吃饭多长时间最好

专家建议，每餐慢慢咀嚼的时间最好在20 ~ 30分钟左右。这实际上意味着咀嚼和吞咽的时间，不包括吃饭时推杯子或磨酒聊天的时间。

嚼好饭慢慢咽下去的好处

1.咀嚼次数越多，对大脑的刺激越大，头脑就越聪明

咀嚼可以锻炼面部肌肉，咀嚼肌肉的同时运动，给大脑按了热线，所以大脑也会被激活。血液来源不断输送到大脑，脑细胞之间信息往来频繁，刺激作用下大脑激素分泌增多，大脑的思维能力和工作效率明显提高。根据美国医学专家的研究，咀嚼儿童智商大体上低于以咀嚼食物为主的儿童。天才是被如此无知的食欲杀死的。

牙齿结实才能充分咀嚼。生命存在于牙齿中。成为激活大脑的开始。如果你想变聪明，就赶快去看牙医。是你。

2、赶走蛀牙

吃饭时口腔呈酸性，这种环境非常适合龋齿菌繁殖，牙齿表面的钙和印度也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和口腔中的酸，龋齿菌逃跑，牙齿得以维持，钙磷溶解也被抹杀，牙齿没有破裂，一切太平。

但是牙齿表面和牙龈上的食物残渣通过机械摩擦清除，加快了牙龈部的血液循环，减少了牙龈炎的发生。另外，唾液中的某些蛋白质可以渗入牙齿，使牙齿坚固。

3、志愿者口腔清洁器。

口腔里有很多细菌，但口腔的伤口很少感染，这也是咀嚼的功劳。

咀嚼时分泌的唾液不仅含有溶菌酶，还含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。是空气或水中多种细菌的天敌，阻止细菌滞留，不让它们繁殖，必要时甚至下杀手。

4、仔细咀嚼简单的减肥。

人的饥饿和饱腹反应并不完全取决于胃本身的空虚和充电，而是受下丘脑的控制。食物通过胃消化吸收后，血液中的糖类和氨基酸等物质浓度会升高，大脑收到这个信息后，饥饿消失后，喊CUT，放下筷子。如果不仔细咀嚼，吃得太快，胃消化不良，一系列反应缓慢，就会吃太多食物。

美国的肥胖者要看手表，数吃饭咀嚼次数，每顿饭咀嚼次数要比减肥前大幅度增加。慢慢咀嚼，食物消化吸收得更快，血糖上升得更快，兴奋感加剧，饱腹感提前出现，停止进食。

5.吃饭的时候充分咀嚼的话，实际上在做抗癌剂开发之类的事情。

专家表示，通过实验仔细咀嚼30秒，可以降低致癌物质的毒性。如果每嚼一秒算一次，一口食物嚼30次吞下去，恭喜你加入高科技抗癌领域。

咀嚼时唾液分泌可以降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对化学合成剂、防腐剂等食品添加剂的伤害也可以明显消除。唾液还可以中和和消除食物中的致癌物质。慢慢咀嚼延长生命也是理性的胜利。

6、小心咀嚼，减轻肠胃负担。

不经过咀嚼过程直接吞下胃的食物对胃肠道来说是不速之客。胃拼命挤来挤去，才把那些大餐弄小一点，然后赶紧推酱，继承人也是这样炮制的。大家都忙着工作，需要编织的营养不知不觉地流失了。光付款没有回报，长期以来肠胃处于持续疲劳状态，很容易患上各种疾病。

仔细咀嚼有助于食物和唾液的结合，唾液具有帮助和促进食物消化的功能，多次咀嚼后，可以将食物磨碎，在胃宽松的环境中工作，享受。已经感到胃不舒服的人更要慢慢咀嚼。

7、口水是身体的自助药店

唾液是身体的健康巡逻队。咀嚼不是为了吞下固体食物，重要的是可以生产大量的唾液。充分咀嚼的人每天分泌1.1 ~ 1.5升唾液。口水是我们身上的自助药店。吃饭时不咀嚼，唾液分泌就会减少。吃饭时狼吞虎咽，就像在这个巡逻队的防守范围之外一样。

8、保持青少年岁月无痕迹。

随着年龄的增长，30岁左右大量分泌腮腺激素的贵线开始萎缩。要知道，腮腺激素不足的话，血管和皮肤等组织的弹性和活力很难保持。为了激活它的功能，最有效和最简单的方法是咀嚼。咀嚼可以刺激腮腺，维持腮腺激素的分泌。

仔细咀嚼可以促进脸部的肌肉活动，部分地区血液循环质量提高，皮肤代谢运动活跃，当然脸色红润，皱纹少。

充分咀嚼可以刺激腮腺，促进胰岛素分泌，调节体内糖的代谢，降低血糖水平，帮助治疗糖尿病。