一日三餐。老人往往更注重食物的质量，但吃饭时间总是马马虎虎。就是为了晨练提前吃早饭，或者家人推迟晚饭。黑龙江省医师协会营养学会副主任卢大平委员提醒说，老年人吃早餐很用心，不能太早迟到。

老人很注意吃饭时间

早饭要吃得晚

年纪大的人睡眠少，而且相信早睡早起好，很多老年人早上五六点起床，赶紧吃早饭去运动，其实这样做是不对的。卢大平指出，晚上睡觉的时候，其他器官都休息，所以只有消化系统安静地工作，到早上不能休息一会儿。老人身体机能下降，消化功能减弱，早晨肠胃至少要休息2 ~ 3个小时才能重新开始工作。早餐吃得太早，会妨碍胃肠休息，引起消化系统疲劳战，时间长了，消化不良等胃肠疾病也会发生。另外，早晨是人体排出代谢产物的重要时间。老年人由于各器官功能下降，清除废物的时间会更长，吃饭太早，代谢物会堆积在体内。

第一，不要让早餐太过分

卢大平建议老人最好在8:30到9:00之间吃早饭。早上起床后不要马上起床，先在床上平躺15 ~ 30分钟，然后再起床，喝一杯温水，清洁肠胃。

对老人来说，早餐第一名不能硬。早上老年人不能吃油腻、油炸、干燥和刺激性的食物。否则，吃脾胃坏、饮食停滞、消化不良、容易消化的温暖柔软的食物，喝点热粥，放点莲子、枣、山药、桂圆等，豆浆就会减少。

第二，不能多做

如果食物超过肠胃的消化能力，食物就不会被消化吸收，随着时间的推移消化功能会下降，胃肠功能会出现障碍，引起胃肠疾病。另外，大量食物残渣储存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等通过肠壁进入人体血液，对人体非常有害，容易引起血管疾病。

晚饭要早点吃

生活中，很多老人喜欢子女下班回家一起吃饭，所以晚饭经常推迟到晚上7 ~ 8点，但这个时间吃晚饭对老人的健康非常不利。卢大平首先解释说，随着人体进入老年，食物的消化功能正在衰退。老年人的夜生活又比较少，一般七八点吃饭，不到十点就上床休息。

身体完全没有时间消化食物。容易出现腹胀、便秘等消化不良，还会影响睡眠质量。晚饭水分摄入多的话，晚上起床多次熬夜也会影响老人的睡眠。第二，人体排出钙的高峰期是饭后4~5个小时。晚饭吃得晚，离睡觉时间太近，身体没有足够的时间通过尿液排出吃的钙，可能会出现尿路结石。

第一，晚饭不要太肉食，吃饱了就太甜了。

卢大平提醒老人最晚要在7点前吃晚饭。而且要注意，第一，但是很饱。晚饭吃得太饱，肠胃负担过重，会引起失眠、做梦、时间久了神经衰弱等疾病。另外，长期晚餐过量食用会反复刺激胰岛素的大量分泌，从而诱发糖尿病。

第二，但是肉

对老年人来说，晚餐经常摄入过多卡路里，增加胆固醇，诱发动脉硬化和冠心病。

第三，但很甜蜜

因为糖容易被身体吸收，变成脂肪。饭后立即休息，胰岛素分泌增多，糖容易转化为脂肪，血液中中性脂肪浓度增加，容易发胖。

老年人饮食有八个要点

1.数量少：研究表明，暴饮暴食有害健康，老年人每顿饭都要吃80%，尤其是晚饭。

2.蔬菜很多：新鲜蔬菜是老年人健康的朋友。除了富含维生素C和矿物质外，更多的纤维素对心血管、防癌、防止便秘也有重要作用，每天蔬菜摄入量必须低于250克。

3.食物要被捕获：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食品中。为了均衡吸收营养，保持健康，必须一点一点地吃各种食物。如果可能，每天主要副食品品种要保持在10种左右。

4.味道淡：有些老年人人口重，盐吃多了会给心脏和肾脏带来负担，血压容易升高。为了健康，老年人一般每天吃盐6 ~ 8克为宜。

5.食物要腐烂：老人的牙齿经常松动脱落，咀嚼肌肉变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能下降。所以食物要喝一点。

6.要吃水果：各种水果中含有丰富的水溶性维生素和微量元素，对保持体液的酸性也有很大作用。为了保持健康，两顿饭之间要吃点水果。

7.食物要热：老年人对寒冷的抵抗力差。例如，吃冷食会减少胃壁血管收缩血，反射会减少其他内脏血液循环量，这对健康不好。

8.吃的时候要慢慢吃：有些老年人习惯吃快食，不完全咀嚼就吞下去，久而久之对健康不好。要慢慢咀嚼，以减轻肠胃负担，促进消化。另外，慢慢吃的话容易产生饱腹感，所以暴饮暴食对身体健康没有影响。