对老年人预防摄入过多脂肪引起的身体疾病很有效，但是白肉也有很多种类，应该选择它吗？今天介绍金枪鱼。因为正在预防老年人最害怕的老年痴呆症的发生

金枪鱼的EPA和DHA(两种不饱和脂肪酸)含量在所有水产品中是最高的，这种不饱和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，防止动脉硬化。

金枪鱼中丰富的EPA、DHA、牛磺酸等成分可以减少血液中的脂肪，有助于肝细胞再生，提高肝脏排泄功能，从而降低肝脏发病率水平。这些成分还可以减少血液中的坏胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防胆固醇水平引起的疾病。

金枪鱼富含DHA，DHA是人类不能产生的不饱和脂肪酸，经常食用有助于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

金枪鱼为了预防阿尔茨海默病、使肚子里吃的食物健康、发挥应有的功效，必须重视烹饪技巧。