苦瓜怎么吃虽然苦，但是营养丰富。

一、含有大量维生素C、维生素Bi、生物碱。第二，含有的半乳糖醛酸和果胶也很多。苦瓜中的多肽-P物质是一种胰岛素，具有降低血糖的作用。苦瓜含有刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力的蛋白质脂质物质。

苦瓜虽然苦，但吃的时候苦又冷又凉，夏天的食用准备感清爽舒适，有清心的效果。而且不把苦味传给别人。例如，苦瓜烤、艾灸、鱼块不沾苦味。(阿尔伯特爱因斯坦，苦、苦、苦、苦、苦、苦)所以苦瓜在烹饪中有君子的外号。泡苦瓜做凉茶，夏天喝的话，可以感受到暑气清新，还可以解渴。

西红柿，神奇的果实

西红柿水果富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素Bi、维生素B2、维生素C等，其中可以美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍。还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质和抑制细菌生长的番茄素。

西红柿中含有抗癌、抗衰老物质谷胱甘肽。体内谷胱甘肽的浓度升高，癌症的发病率数值会明显下降，所以多吃西红柿可以预防各种癌症，延缓一些细胞的老化，降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

以前，萝卜、白菜、鲍、平安，事实上，对食材的研究表明，苦瓜、西红柿也有很好的养生功效。