海带，又名海藻、昆布。海带纤维少，肉质厚，味道新鲜，营养丰富，富含多糖、海藻酸、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分。

海带食疗药效

1.海带具有抗癌、预防白血病、预防骨痛的作用。

2.海带在硫酸多糖、葡萄糖醇、海藻酸和钾的综合作用下，降低胆固醇，防止动脉硬化、血压下降，预防和治疗多种心血管疾病。

3.海带含有丰富的钙和碘物质，是促进骨骼和牙齿生长、预防骨质疏松症的儿童、孕妇和老人的营养保健食品。

4.海带中含有的碘可以溶解碘缺乏甲状腺的病理肿块，碘化物通过人体组织和血液中形成的电解质渗透，吸收或排出病毒和炎症渗透物。

5.海带中含有的多糖有降低血脂的作用。经常吃海带是预防动脉硬化、减少血脂、减少泻药、机体强健、高血压、高血脂、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。