原料：300克纯草鱼、1只鸡蛋、25克青椒、25克麻、葱姜汁、炼乳、盐、番茄酱、糖、少量调味品、淀粉适量。

练习：

1.将纯鱼肉洗净，做成天鹅绒形状，加入洋葱姜汁适量、盐、调味品搅拌后，加入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀后使用。青椒、山药都是丁。

2.拿一个干净的锅，加入适量的水，把鱼用的手拧成丸子放进水锅里，完成后，把锅放在灶台里烤到鱼丸熟为止捞出来。

3.把锅洗干净后，加一点油。加热后加入适量番茄酱，炒红油，加入一点汤，加入一些盐和糖。煮后，放入青椒、山药丁、少许煮，然后加入鱼丸，加入淀粉，轻轻喷洒熟油即可。

营养的小秘密：鱼营养丰富，适合1岁半婴儿消化和吸收。鱼丸做成番茄酱味道会大大提高孩子的口味。

第二，新鲜奶油

原料：150克纯青鱼肉，1只蛋清，精制油、盐、糖、调味品各一点，葱、生姜水、牛奶、淀粉适量。

练习：

将纯鱼肉洗净，做成鱼肉用蘑菇后，加入洋葱生姜、盐、调味品、蛋清和水淀粉适量均匀混合。用力后放在盆里蒸，制作鱼丸，取出后切成丁状，以便使用。

2.往锅里放一点炼乳，煮好后倒油。这时，可以在锅里再放一点清水和牛奶煮，再放一点盐、糖，再放入鱼精煮后用淀粉磨碎，撒上一点熟化精油盛盆。

营养的小秘密：将鱼做成鱼丸后烹制的肉类料理，即免除了小婴儿被鱼刺噎死的危险，能够充分消化和吸收营养成分。此外，这道菜充满牛奶香味，鱼柔软，颜色洁白，对宝宝非常有吸引力，因此是一年半以上的宝宝的理想菜肴。

三、五彩圈

材料：鱼25克、鸡蛋25克、土豆25克、胡萝卜50克、胡萝卜5克、豆芽5克、葱10克、生粉10克、油5克。

提法：先煮土豆，剥皮，搅拌。把鱼剁碎，拌好葱、生粉、精盐，然后把鸡蛋去皮，准备好蛋壳。煎的时候少放油，不要烧，保持本色，把蛋壳平放在锅的一侧。铺上碎肉，卷起来，蒸熟，切细汁。把胡萝卜、白萝卜、豆芽切成丝，炒好火后平放在盘子上，再放上切好的蛋卷即可。

营养特征：这道鱼菜的特点是不仅含有丰富的能量、蛋白质和脂肪，还含有丰富的维生素C。这个价格相当于2岁婴儿整天所需量的一半。其中铁含量也很丰富，这两种营养素的协调对预防幼儿缺铁性贫血非常有益。

第四，兔子吃萝卜

材料：瘦肉35克、鱼20克、米粉和腐竹分别为5克、菠菜100克、白萝卜5克、胡萝卜5克。

制法：将瘦肉切碎，将葱、生粉、油、盐等混合在一起制成牛，然后用沸水加热，与米粉和解，滚圆。把揉好的肉馅放在皮革中间，折成扇形，用拇指压平前面的末端，然后用剪刀剪下两片，用兔子抓捏。放两片胡萝卜做眼睛的话，就会变成兔子，用蒸笼蒸10分钟。

加热和加热去除竹蓐、菠菜和骨头的生鱼片时，加入盐和一些油。铺上这三种原料，放上兔子。兔子前面放上白萝卜和胡萝卜线，可以营造兔子吃萝卜的氛围。

营养特征：这道生动的菜肴容易引起宝宝的注意，更值得称赞的是它富含能量、铁、维生素A和维生素C。如果作为婴儿的饮食是理想的话。

五、鸡蛋花鱼

材料：半豆鱼丸、一个鸡蛋、100克豆腐、糖、烫发、生姜丝适量。

制法：蒸鱼，刮掉半两个鱼泥(注意去除小刺)，混合少量生姜、酱油、糖和植物油。鸡蛋去皮均匀搅拌。用适量的水和盐煮豆腐，加入煮好的鱼泥煮熟后，撒鸡蛋派煮即可。

营养特征：对于2岁幼儿来说，这道菜含有168卡路里的能量，其中60%来自鱼类特有的不饱和脂肪，相当于婴儿全天所需能量的1/6。它还含有非常丰富的蛋白质，约占全天所需能量的三分之一。钙和磷这两种元素不仅含量丰富，而且比例适中，可以满足全天所需的近一半。