亚健康状态，在健康和疾病状态之间往往没有明确的原因，但很多人处于焦虑、失眠、记忆力下降等异常状态。对于工作一线的城市白领来说，这不仅对生活质量有很大影响，而且工作效率也会大大降低。更可怕的是，长期处于这种状态，身体免疫力低，可能会发展成真正的生理疾病。为了对抗已经非常普遍的问题，掌握亚健康对抗的新知识，成为必修课。

第一，有良好和平的人际关系。第二，调整心态，把工作和休息结合起来。保持幸福的心情是身体健康的保障。第三，保证充足的优质睡眠，可以减少提高身体免疫力的努力。研究表明，谷维素可以调节植物神经、安神睡眠、缓解疲劳、调节内分泌等。因为不溶于水，所以只能溶于油，在一般食物中摄取效果不明显，但以稻壳和大米胚芽为主要来源的米油有助于身体获得谷维素。

动画片里大力水手只要吃一罐菠菜，瞬间就能长出强壮的肌肉，所以很有力量。发表在美国《生理学杂志》的瑞典最新研究表明，科学家们解开了菠菜肌肉之谜。

菠菜中丰富的硝酸盐促进了强壮肌肉中两种重要蛋白质的生成。科学家指出，目前还买不到硝酸盐补充剂。但是人体获得的硝酸盐中有80%来自各种蔬菜。如果想强健肌肉，每天吃250克菠菜，就能摄取足够的硝酸盐。

专家表示，少量摄入硝酸盐对健康有好处，大量摄入硝酸盐对健康有害。研究表明，吃菠菜的强壮肌肉不适合健身者，老年人更适合维持肌肉功能。

研究结果表明，城市白领知道如何应对亚健康，除硝酸盐外，菠菜中还含有多种植物化学物质，有助于预防或延缓认知能力下降。