1、鲈鱼

鲈鱼含有丰富、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克森、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中药认为，鲈鱼性不温不火，有健脾、胃、肝肾、止咳的化痰作用。冬天鲈鱼肥得像雪一样白，鱼细腻，是最好的鲈鱼季节。

2、狗肉。

狗肉含有大量牛磺酸、多肽，但脂肪很少。中医认为狗肉成温有补气、帮助阳山寒的功效，对腰痛、寒寒、四肢冰冷、晚上小便多、增加热量有很好的作用。

3、黑霉

黑木耳含有大量微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、单糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝固、心脑血管疾病和大便干燥的作用。中医认为黑木耳脾气扁平，味道甜美，具有看、熟、生血功效，对贫血、腰腿酸、四肢麻木有效。

4、豆子。

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是完整的蛋白质，赖氨酸比较高，可以补充粮食中赖氨酸的不足。它可以成为蔬菜，也可以代替粮食，所以冬天吃大豆特别有益。我认为中药具有大豆味甜、胃、调、干、熟等功效。

5、香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇和香菇多糖，具有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的功效。

6、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍以上。它主要含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体所需的必需脂肪酸占50%，有磷脂、大豆黄酮和生物素，因此吃黑豆不会有高脂血症的危险，还具有降低胆固醇的作用。中药认为黑豆的性质扁平，味道甜美，具有润肠补血的功能。

7、牛奶。

牛奶是人体营养素的最佳来源之一，蛋白质中含有人体的9种必需氨基酸。脂肪颗粒小，高度分散，消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败细菌的生长。中医认为牛奶味淡平，有保身、生津润肠、口渴等作用。冬天要特别注意补钙，但牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

8、豆芽。

豆芽是大豆浸泡在水中发芽的产物。在这个过程中，在自身酶的作用下，大豆的蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量和水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。