春季养生的三种食物

坚果：

高纤维、高蛋白、对心脏好的抗衰老都是坚果食品的优点。但是，由于脂肪含量过高，适量吃是香草。专家认为杏仁、花生、核桃和榛子最好每天不要超过一半。

乳制品：

低脂酸奶最好，富含钙、多种维生素、蛋白质和钾。此外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群的平衡。如果不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。乳制品包含人体所需的几乎所有营养素，各种营养素之间的比例搭配也很平衡。

鸡蛋：

研究表明，每天早上吃一个鸡蛋不仅不会增加胆固醇，还可以一整天少摄入热量，在不知不觉中减轻体重。鸡蛋提供高质量的蛋白质，含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素有助于改善记忆。

春季家庭保健料理两种。

虾韭

虾30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油，淀粉，盐，植物油，香油各适量。虾洗干净后沥干水分准备。韭菜洗净，3厘米长，切成小部分准备。鸡蛋打碎后放入碗中，将淀粉均匀混合，用香油做鸡蛋面团，放入虾球，搅拌约20分钟后准备。把烧锅倒在植物油里，油热了就炒虾仁，鸡蛋凝固虾后放韭菜炒，韭菜熟了就放盐、酱油均匀混合即可。这道菜有补肾阳、固神器、流汁的功效。

蘑菇炒山药

取15克干蘑菇、500克新鲜山药、100克芹菜、植物油、淀粉、酱油、鸡肉、盐适量。首先把蘑菇洗干净，然后用热水浸泡约10分钟，变软，准备蘑菇水。同时把山药洗干净，去皮，切一小块，把芹菜洗干净，切成相同大小。锅烧油加油，油热后，依次加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，倒入蘑菇水，汤稍微干了，就用适量的淀粉磨碎，用酱油、盐、鸡肉调味即可。这道菜可以激活脾脏，激活成熟期，防止春天去的气体旺盛地损害脾脏。

春季食物要多吃多汁的水果和蔬菜，如西红柿、萝卜等，还可以为人体补充水分。但是春天要考虑阳气，酸肝散发，不能吃太多橙子、橘子、柚子、杏子、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等酸的食物。在五脏和五味的关系中，酸味进入肝脏。要忌食洋葱、胡椒、肉桂、茴香等，还要少吃贝类海鲜水产品。加重肝脏负担，容易引起急性肝炎等疾病。