菠菜

1、没有贫血：

菠菜富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性月经期间的好食品。经常吃菠菜的人脸色红润亮丽，但能摆脱缺铁性贫血。

2、体力强：

菠菜含有相当多的蛋白质，有助于身体发育，精力旺盛。

3、解密：

菠菜可以清除人体肠胃中的热毒，避免便秘，保持排泄畅通。而且菠菜的热量很低，经常吃也不用担心发胖。

4、保护视力：

我们知道，缺乏维生素A会使眼睛干燥，看东西模糊。菠菜中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，降低视网膜退化的风险。对经常使用电脑的人会有不小的帮助。

5、情绪稳定：

菠菜中丰富的维生素A、B、C有助于摆脱焦虑状态，消除紧张感，改善抑郁情绪。

江：

1、预防感冒，增强抵抗力：

生姜是重要的调味品，可以作为蔬菜单独食用，也是重要的中药材。它能把自己的辣味和特别的香气渗透到菜肴中，使其变得新鲜美味。生姜进入身体后处理氧气自由基的能力特别强，有一定的抗衰老效果。生姜还具有促进血液流动和驱散寒史的作用，感冒或感冒时可以煮姜汤，对预防和治疗有很好的作用。

2、解毒杀菌：

中国海岸线很长，住在海边的人几乎每天都要吃海鲜。我们像平时一样在餐桌上吃松花蛋或鱼蟹的时候，经常放生姜末、姜汁。根据中医理论，生姜性质温暖，具有解表功效。

西红柿

1、抗衰老：

西红柿中含有防止老化和降低胆固醇等有助于预防老年病的元素，适合经常吃。我国是世界肝炎经常发生的大国，西红柿有保护肝脏的作用。

2、维生素c丰富：

餐桌上的味道，诱人的外形，柔和的颜色，很多人都喜欢吃，其实西红柿很好吃，也很有药效。西红柿含有维生素C，可以预防感冒，大量的番茄红素是使西红柿变红的天然色素，具有抗氧化损伤和血管软化作用。

3、抗癌：

西红柿的番茄红素抗氧化作用很高，可以保护细胞不受伤害，修复受损细胞，抑制和消除人体内的自由基。保护心血管系统，对降低心脏病、高血压的发病率、防癌、抗癌有效。

土豆

1、保护脾脏和胃：

生活在气候干燥地区的人，多吃土豆可以缓解干燥和便秘，还可以保护脾胃，振奋精神。

2、卸下眼袋：

薯片贴在眼睛上可以减少眼袋，对小皱纹也有效果。据说，把土豆的汁液涂在指甲上，指甲更细腻、更光滑。

3、维生素c丰富，不含脂肪：

土豆的蛋白质含量与谷物的蛋白质含量相同，是既能做饭又能与粮食媲美的食品。土豆性质平坦，味道甜美，在中医学上具有与胃协调的作用。

此外，维生素C丰富，果皮丰富的食物富含钾，新鲜土豆含有约80%的水分和20%的干燥物质，热量约为100卡路里，不含脂肪。

蘑菇

1、营养丰富：

蘑菇的蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜或水果高得多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要的是，人体本身不能合成，但又含有所需的8种氨基酸。

2、提高免疫力：

香菇通过太阳照射后，含有的特殊物质会转化为维生素D，被人体吸收后，有助于提高抵抗力。香菇可以刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇也对预防感冒有一定的作用。

3、减肥：

蘑菇含有很多丰富的营养成分，如矿物质、维生素、蛋白质等，但热量低，经常吃也不会发胖。另外，蘑菇中含有大量植物纤维素，可以防止便秘，降低血液中胆固醇的含量。蘑菇的维生素C比普通水果高得多，促进人体新陈代谢。

大豆

1、抑制肿瘤：

豆类的异黄酮和金丝雀异黄素都是强抗氧化剂，有助于降低女性的乳腺癌和宫颈癌。

2、远离冠心病：

大豆中的脂肪多为不饱和脂肪酸，是预防冠心病、高血压和动脉硬化的好食品。

3、抗衰老：

黑豆不仅预防动脉硬化的效果强，还能消除体内的自由基，延缓衰老。

鸡蛋：

1、提高记忆力：

鸡蛋中的卵磷脂、甘油、胆固醇、蛋黄等对神经系统和身体发育有很大作用，对记忆力减退也有一定的阻断作用。

2、不再心不在焉：

如果身体缺乏维生素B2，人们会心情抑郁，整天懒惰，总觉得全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会精力充沛。

3、不要失去蛋黄。

只吃鸡蛋中的蛋白质部分是非常不科学的吃方法。蛋白质中有消耗人体的维生素H，经常只吃蛋白质会使皮肤变差。蛋黄不仅不消耗维生素H，而且有助于合成。