春天天气多变，我们身体的新陈代谢也不稳定，体内堆积的毒素越来越多。这也是为什么很多人在春天容易出现色斑、口臭、失眠等问题的原因。春天吃什么蔬菜好，要多吃菠菜、鸡毛菜、竹笋等。这样有助于身体排毒和日常保健。

春天吃什么蔬菜好呢？

春天人们比较容易犯困。这就是中医所说的春困。这也是容易发生感冒、肺炎、心血管疾病等各种疾病的季节。所以春天要多吃能补充人体精力的食材，多吃主食，充分摄入蛋白质、维生素、矿物质等。

1、菠菜。

据中医介绍，春季保健工作最重要的是整顿肝脏，避免因通奸不足而出现高血压、贫血、眩晕等症状和疾病。菠菜是春季时令蔬菜，具有很好的肝脏、羊血、滋阴等作用，富含蛋白质、微量元素、维生素C等，对肝脏的保护有很好的作用。

菠菜中含有大量的植物纤维，可以有效地避免消化不良或便秘，同时还能很好地预防传染病。春天吃什么蔬菜，菠菜是不错的选择。要记住，与其放在冰箱里，不如选择新鲜蔬菜。

2、生菜。

竹笋的另一个名字是春菜，对清除体内干燥热有很好的效果。竹笋的味道有苦味，可以有效增强胃肠蠕动，避免消化不良，有效增加食欲。竹笋含有有效刺激体内胰岛素分泌的尼克酸元素，适合糖尿病、高血压和心脏病患者食用。

特别要提醒大家，生菜的根和叶都可以吃，特别是叶中含有大量维生素C。胡萝卜素等。竹笋的方法也有很多，炒、拌、腌等都是可能的方法。

3、鸡毛菜。

鸡毛菜各地的名称也不同。例如南方也叫上海厅，是春季时令蔬菜。鸡毛菜味道非常新鲜，带有淡淡的清香，富含矿物质和维生素，是维生素C、钙、胡萝卜素等所有蔬菜中最高的。

春天吃什么蔬菜好呢？白菜含有促进骨骼、牙齿等发育的矿物质，能促进体内新陈代谢、血液循环等，对减肥有效，可以一次性吃很多。

4、豆芽。

春天很多人很容易生气，这时如果想减少噪音和消除热量，可以多吃豆芽。豆芽具有清热、疏通肝气、调理脾胃的作用，非常适合冬春交接时食用。

豆芽中含有极高的维生素B2，具有有效的保护、调理脾胃的作用，有效预防口腔炎症、便秘、口感等。

春天吃豆芽的时候，最好选择能保持清淡本性的方法。通常有焯、油炸等，有助于减少维生素、营养素的损失。

5、竹笋

老一辈说一年四季中竹笋的味道最好，竹笋也是我国南部最受欢迎的食材之一。竹笋的味道肥大，口感新鲜，有解热化痰、利尿、解渴、看等作用。竹笋含有大量水分和植物蛋白质。纤维素等每天多吃可以促进消化，预防便秘。

竹笋的方法有很多种，常见的有汤、炒、炖等。

6、韭菜。

春天吃什么蔬菜好，韭菜是最好的选择。错过春天，夏天的韭菜已经很难吃了。韭菜最好吃的季节应该是初春。不仅味道好吃，香气也很刺鼻。韭菜的滋补作用很好，适合经历过寒冷冬天的人。

韭菜中含有大量膳食纤维，可以避免胃肠蠕动增加、促进消化、保持肝脏、便秘等后果。韭菜有鸡蛋韭菜、韭菜填充的饺子、饺子等多种方法，还可以做成汤吃。

7、黑霉

黑木耳具有排毒作用，可以很好地清除人体的灰尘、废弃物等，因此也被称为人类清洁工。主要是因为黑木耳中含有丰富的胶体，可以有效地清洁肠胃。

黑木耳含有丰富的蛋白质、微量元素、纤维等，和平时一样多。凉拌、炖菜、炒菜等都是好吃的食物。

8、蘑菇

春季气候多变，是各种菌类生长的最佳时期。菌类中含有很多微量元素，如铁、硒等，维生素也很丰富。长期使用菌类可以有效增强身体的免疫力，有效滋润皮肤，达到美容效果。

菌类的方法有很多种，例如油炸、油炸、炖、煮等都可以，味道也很新鲜。

春天吃什么蔬菜好，最好选择韭菜、菌类、白菜等时令蔬菜。这些都可以有效地做到身体所需的蛋白质、微量元素等，还可以很好地起到排毒、养颜等功效。(99健康网(www.99.com.cn)全文库，如果需要转载，请注明出处。)。