西红柿含有丰富的维生素和矿物质，宝宝吃西红柿对健康有好处，但注意怎么吃。不同年龄段的孩子吃的方法不同。让我们看看宝宝怎么吃西红柿。有营养。

一、番茄营养秘密

1.富含维生素和矿物质

西红柿含有丰富的维生素和矿物质，其中胡萝卜素和维生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡萝卜素能保护皮肤弹性，促进骨骼钙化。维生素C有抗氧化作用，改善婴儿机体对铁、钙、叶酸的吸收，提高免疫力。

2、含有有机酸，促进营养成分的消化

西红柿中含有苹果酸或柠檬酸，不仅可以保护维生素C不受损伤，还可以帮助婴儿胃液消化脂肪和蛋白质。

3、最具抗氧化能力的番茄红素

番茄红素是胡萝卜素的一种，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，可以去除婴儿体内的自由基，保护细胞，提高免疫力，各种水果和蔬菜中中西感的含量最高。

第二，专家手把手教你如何挑选好的西红柿

超市里的西红柿品种很多，妈妈选的话总是很困惑。建议根据维生素和番茄红素的含量来选择。维生素的含量因品种和种植方式而异，不能一概而论，但一般来说，时令成熟的西红柿比塑料大棚种植的西红柿维生素含量高。西红柿中番茄红素的含量取决于品种和成熟度，越成熟，红色越浓，所以妈妈可以看颜色选择。

1.红番茄：番茄红素很丰富。红色西红柿比黄色西红柿含有约10倍左右。

2.橙色西红柿：番茄红素含量很少，但胡萝卜素含量有点高。

3.淡黄色番茄：含有少量胡萝卜素，不含番茄红素。

4.粉红色西红柿：含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。

5.樱桃西红柿：糖含量比大西红柿高，适合用作水果，热量也略高。

如果想满足宝宝对维生素C的需求，各种西红柿都很好。选择新鲜、风味强的产品是关键。如果给宝宝补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应选择深红色或橙色，而不是粉红色或黄色西红柿。

第三，西红柿，这样吃更健康！

根据婴儿的发育情况，西红柿在不同阶段的食用方法不同，但必须掌握基本原则——熟食。番茄红素是脂溶性色素，生殖时番茄红素的吸收率很低，番茄红素存在于细胞的有色体中，只有打破细胞壁才能释放，生殖往往达不到足够的破壁效果。另外西红柿中含有大量有机酸，对维生素C有很好的保护作用。炒或煮也少营养损失。煮西红柿的时候要注意不要煮得太久或煮得太久。否则营养物质可能会严重流失。

6个月~ 1岁：剥皮、吃草或煮汤喝

这时宝宝开始添加辅食，对食物的要求又细又软又烂，所以建议最好在7个月左右给宝宝蒸西红柿，喂草吃。(9个月)你可以混合其他蔬菜，榨蔬菜汤或汁液给宝宝喝。需要注意的是，西红柿皮不容易消化，现阶段要防止宝宝吃果皮。

1 ~ 2岁：可以适当加油烹调

这个阶段的宝宝正进入快速成长期，机体的各种生理功能也逐渐完善，此时宝宝的饮食习惯可能和成年人差不多。番茄红素属于脂溶性物质，烹饪时如果能加入一点植物油或与脂肪含量高的肉类一起烹调，可以促进在体内的吸收利用，真正发挥番茄红素的健康作用。此外，西红柿中含有少量胡萝卜素，需要油来帮助吸收。因此，炒西红柿是相当科学的烹饪方法，建议妈妈在这个阶段给孩子炒西红柿吃。

2 ~ 3岁：最好吃完整的西红柿

因为怕农药，很多妈妈剥皮吃西红柿。其实西红柿属于茄子和果实，其农药在各种蔬菜中残留最少，所以妈妈不必过分担心农药残留问题。西红柿皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为剥皮的过程中，番茄红素根据汁液很容易流失。而且，西红柿皮以膳食纤维为主，有助于饭后保持肠道健康。现阶段宝宝的咀嚼能力和牙齿发育状态足以咀嚼西红柿皮，建议妈妈不要剥皮，让宝宝吃完整的西红柿。

第四，妈妈的教室

巧妙地去掉西红柿皮

把开水倒入西红柿，或者把西红柿放入沸水中加热，西红柿的皮很容易脱落。

妈妈最怀疑的西红柿问题

宝宝11个月，有一次给生吃了一片西红柿，但吃完后发现他嘴唇周围有点红，喝水后，过了一会儿就没事了，这是不是说明宝宝属于过敏体质？

刘秀谦：有些婴儿会对一种或多种水果和蔬菜产生入驻过敏反应，也是过敏体质的一种表现。生西红柿的汁液会使宝宝的入驻皮肤出现局部红肿和刺激感，建议宝宝在喝生西红柿果汁的时候，在嘴里一点一点地喂，避免接触嘴唇和入驻皮肤，如果汁液溢出皮肤，最好及时清洗并涂抹乳液。

如果种西红柿的时候使用了激素，这个西红柿能给宝宝吃吗？

刘秀谦：是的。西红柿使用的激素是植物激素，与动物激素完全不同，植物激素进入体内没有生物活动。原则上，严格使用植物激素的西红柿不会对人体造成伤害。

妈妈厨房西红柿食物推荐

西红柿碎肉汤

原料：猪肉末、西红柿、油米菜、花生油、盐适量。

练习：

1.把西红柿洗干净，切成橙色花瓣一样的小块。

2.煮清水(或用鸡汤)放入肉、盐煮一会儿，再放入西红柿煮，再放入切好的油米菜再煮，就可以关灯了。适合1岁以上的宝宝。

99健康网温馨提醒：西红柿不要空腹吃，要选熟透的西红柿。一次不能吃太多。