立夏，从春天到夏天的过渡，是夏天的第一个节气，立夏时必须吃的经典食物是立夏蛋。

入夏和入夏是两码事

季节是什么？通俗地说，季节、季节、详细地说，是我国古人总结的，使用了迄今为止的24节气和72水侯。

立夏是夏天的第一个节气，通常每年公历的5月5日或6日预示着从春天到夏天的过渡。《月令七十二候集解》中说：郁金香、健诗、夏天、假货到这个时候都是假的。这里的假，也就是大意思是春天播种的植物已经直立生长了。入夏以来，随着我国江南地区气温的迅速上升，降雨量和降雨的天数也明显增加。

但是入夏只是夏天即将到来的预告，并不意味着入夏。气象学对进入有严格的标准，如果一个地方的日平均气温稳定在22以上，就可以确定为夏季开始。入夏前后，我国在福州只有南岭一线以南地区可以进入夏季，其余大部分地区仍处于春季，东北和西北部分地区此时才刚刚进入春季。

入河经典食物：入河兰

全国各地入夏当天的传统饮食风俗各有特色，但入夏当天最经典的食物是入夏蛋。立夏前一天，很多人开始在家煮立夏蛋，一般用茶叶或核桃皮煮，看着鸡蛋壳慢慢变红，全家都有香喷喷的味道。茶叶蛋要趁热吃，吃的时候倒好酒，撒上里面的盐、酒香茶香，香味也好，味道也好。

除了吃鸡蛋，还有别的游戏。煮熟的蛋会选择整个没有碎的东西，用彩线编起来，挂在孩子的胸前，或者挂在账上。孩子们要摸摸口下蛋(也就是摸摸蛋)，那天是最开心和兴奋的事。拄着鸡蛋，紧紧抓住蛋壳，不打碎就赢了。

立夏为什么要吃立夏蛋？立夏吃鸡蛋的习俗由来已久。有句话叫“立夏吃了鸡蛋，热天不出夏天”。从立夏当天开始，天气变得晴朗温暖，很多人，尤其是小孩子，身体疲劳，四肢无力，食欲减退越来越消瘦，被称为“夏天”。女娲皇后告诉老百姓，每年立夏日，小孩子的胸上挂着煮熟的鸡鸭蛋，可以避开夏天。因此，入夏节吃鸡蛋的习俗一直持续到现在。

古人认为鸡蛋是圆的，象征着生活的圆满，立夏天吃鸡蛋可以经历夏天的平安祈祷、夏天的考验。立夏一般是农历4月、4月鸡蛋像食物一样便宜，人们把鸡蛋放在吃剩的7个茶里煮，煮的话就会变成茶叶蛋。后来人们又改进了煮的方法，在七个茶中添加了茴香、肉卤、桂皮和姜末，从此茶叶蛋不再是立夏的节后食品，而是我国传统小吃之一。

年轻人试试咸鸭蛋

立夏吃鸡蛋可以预防中暑常见的食欲不振、身体疲惫、四肢乏力、消瘦等高夏天症状。吃得最多的鸡蛋、性平、补缺、有稳定心情的功能，吃生病的鸡蛋有助于恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，所以一般人都很适合，所以即使是高血压等慢性病患者，立夏吃鸡蛋也对健康有好处。

鸭蛋可以制成性冷淡、阴清肺，适合阴虚火旺的人吃，适合病后签约牛逼、干热咳嗽、喉咙痛、高血压、腹泻痢疾等。如果是日常活动量大，没有高血压等慢性病的年轻人，可以尝试咸鸭蛋。如果不是咸的话，有助于冷却热量，补充盐分等矿物质。

当然，立夏有人、7个粥、乌米糕等多种习俗，不同的地方用不同的食物庆祝节日。