阿拉伯有句谚语说：有健康就有希望，有希望就有一切。要想健康长寿，平时要多注意饮食，闭上嘴，吃好，营养好。为了养生，有一个办法：少吃三百，多吃三黑。

三百盐，糖，脂肪

盐吃得太多，血压会升高，血管硬化也会发生，肾脏的负担也会增加。一般来说，盐的每日摄入量为6克为宜。

糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做饭的时候，使用洒汤、掺水、把煮好的食物蘸水吃的方法，可以在食物表面浅铺甜咸的味道，以满足洗澡，不要摄入过多的糖或盐。

动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不能多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25g ~ 30g的前提下，植物油和动物脂肪的比例为10:7，比较合适。

三个黑蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇对癌症，特别是香菇、胆固醇有溶解作用，有助于预防血脂、血清胆固醇和骨质疏松症。惯例上首次推黑蓝色香菇和油菜。

黑木耳是天然抗凝血剂，具有补血、活血、冠心病防治、动脉硬化等功效，但建议每周吃两次左右。

黑米外表黑，营养丰富，有黑珍珠和世界大米中之王的美誉，特别适合腰酸膝盖软四肢虚弱的老人，因此黑米也被称为药味。熬黑米，清香柔和的糯米成为可口的黑米粥，易于消化、吸收，还能起到很好的滋补作用。

五种难吃的食物有助于延长寿命

1、粗糙的食物

也有人不喜欢糙米和窝。因为喜欢绑脖子、细腻的香米和白色面粉产品。事实上，上吊是宝贵的膳食纤维。它刺激肠道蠕动，帮助排便，改变肠道微生物的种类和数量，减少致癌物质的生成。膳食纤维广泛存在于谷类的大米、小麦、杂豆等糙米、燕麦、红豆等口感粗糙的食物中。为了预防便秘和大肠癌，每天要保证摄入2030克膳食纤维。早餐最好放弃传统的白米粥，喝杂粮粥，将细腻的白米饭变成全麦饺子。

2、涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在使食物变得更加涩。这是因为与口腔中的唾液蛋白结合，使唾液失去润滑性，舌状上皮组织收缩，产生涩味。但是这些物质抗氧化能力强，有助于预防糖尿病和高脂血症。例如橄榄、紫色葡萄皮、苹果皮、核桃皮都比果肉抗氧化作用更强。苹果和葡萄最好带皮一起吃。吃核桃的时候，最好不要去除那个棕色的壳。

3、酸溜溜的食物

与甜橙、西瓜、香蕉相比，喜欢吃苹果、山楂等酸味水果的人相对较少。事实上，这种水果的酸味主要来自柠檬酸、苹果酸等有机酸，这种天然酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果酸味食物的口感不好，可以用水果蒸制，加入少许冰糖放入冰箱冷冻，口感会有很大改善。

4、苦味的食物

食物中的天然苦味物质也有一定的健康作用。例如柠檬和柚子中的柚皮素、茶中的茶多酚、葡萄酒中的多酚、巧克力中的多酚都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁，也有助于提高人体免疫力，调节血糖。因此，吃水果的时候一定要搭配着吃，不能只吃甜的，要适当地吃苦的和酸的。吃的柚子皮不要扔掉，可以切碎做成蜂蜜柚子茶。对苦瓜，可以用热水加热后蘸蜂蜜吃。

5、好吃的食物

洋葱和大蒜是很多人害怕避免不了的食物。因为洋葱和大蒜味道太重，吃了以后嘴里会有难闻的味道。事实上，这种气味来自硫磺类和烯丙基二硫甙，对预防癌症有效，广泛存在于萝卜、大蒜、洋葱等食品中。因此，不要忽略每天吃的食物。萝卜泡菜、炖排骨、洋葱可以做成凉菜拌饭，大蒜最好生吃。吃大蒜、洋葱等食物后，口气难闻，可以咀嚼少量茶叶。

长寿饮食4自决

1、光

吃盐少的清淡食物时，他们炒菜时很少放盐。大家庭一般要两三个月才能吃完500克盐，这恐怕其他地方的人都不相信。明代学者陈继儒在《养生肤语》讲了一个因少吃盐而长寿的小故事。他去过一个地方，那里有三个兄弟，都80多岁了，身体还很健壮健康。他问三兄弟的养生秘诀，三个人回答。“我们这里不生产盐，吃盐比较困难，所以我们尽量少吃盐，每天坚持干农活，别的什么都没有。

纯粹从生理需要的角度来看，成年人每天吃1克盐就足够了。当然，那种食物太难吃了，所以世界卫生组织肝成人一天不超过6克盐。南方食物本来就清淡，一般不会超过这个量，但北方人偏重口味，少放盐和酱油就不能吃东西，除了炒菜外，还要吃腌黄瓜、咸肉、盐粒等，每天盐的摄入量肯定会超过。很久以前，必然会担心健康，还会谈论什么长寿。建议多向女贵人学习，炒的时候少放盐，或者用盐和酱油调味，如糖、醋、姜、葱、胡椒、大蒜等。坚持下去，就能像陈继儒遇见的那三个兄弟一样长寿。

2、其他

杂食是混合杂粮、上等谷物吃，搭配肉菜、蔬菜吃。约滨江临海，地形平坦，海陆物产兼备，因此粗粮、瓜果、蔬菜、鱼虾、肉蛋等产品丰富，决定了约因的营养摄入并不单一。据当地长寿研究所调查，100多岁的长寿中，93%的长寿者都吃大米、白面等细粮和玉米、大麦等粗粮。不仅有主食，还配有蔬菜、水果、干果等，有正餐、零食、零食，相当丰富多样。

早餐：粥、饺子、烧饼、脆面包、蟋蟀、玉米粥、荞麦年糕、芋糕、咸鸭蛋、香肠、肉松、年糕酱、腌菜、乳头部。

午餐：米饭、面条、大麦面、荞麦面汤、肉藻、鱼、虾、鸡蛋、菌类、油菜、菠菜、韭菜、丝瓜、西红柿、草莓。

晚餐：除午餐中的品种外，还有粥、馒头、香肠、达干、豆腐乳、零食、炒饭、脆脆、小菜、苹果、萝卜、花生、白果。

从以上三餐的食谱中，我们很容易看出女装食品粗细和肉兼养的特点。

3、新鲜。

新鲜蔬菜不仅能保持食物的原味和口感，而且里面的营养成分也破坏得最少。他们就像清晨的新鲜空气。携带生命的初始信息密码，加上自然的阳气，被人体摄取后，起到补充心脏、保护肠胃、调节内脏的作用。所以如皋人说：三号没有肉，但一天不能没有新鲜蔬菜。

据调查，新鲜萝卜、蔬菜、豆芽、丝瓜等一般蔬菜的提取物具有明显的抗病毒感染作用。因为其中一种感染素诱导剂可以抑制肿瘤。但是两天后，这些蔬菜中含有的抗病毒药和抗癌物质全部消失，所剩无几。

4、野生。

如皋四季分明，气候润文，无霜期长，非常适合野生自然生长的植物，可以说大自然为如皋人食用野生蔬菜提供了必要的条件。在如皋人眼里，野生蔬菜繁荣时，自然的本质是收集天空和大地的气氛，吸收太阳和月亮的本质，造福生命的美味，因此长寿村的餐桌上常年都有新鲜、蓝色的野生蔬菜。据当地谚语说，如皋人太奇怪了，有不吃野菜的食物。

采集和吃野菜有着悠久的历史。当年董小完隐居时，莲藕蒴果、批发龙菊等各种生化物、咸菜、她亲手做的料理、饼干等都有异香味道，被认为是罕见的长寿佳品。现代在春天采摘春耙、枸杞，夏天挖芦笋和大蒜，秋天冬天吃胡萝卜酒、荠菜和芜菁。