西红柿

每天吃的话可以美容

欧洲有句谚语说，西红柿变红，医生的脸就会变成绿色。对意大利人来说，西红柿是食物中最不可缺少的。意大利人偶尔不吃西红柿也会带一瓶番茄酱。

西红柿一开始引起人们关注的最大原因是能有效地防止老化。

据说，意大利南部的卡夫瑞海岸能吸引很多游客的最大原因是当地人从长期的生活实践中总结出神奇的美容养护秘诀，结合西红柿的外敷，皮肤柔软细腻，散发出青春和健康的光泽。

意大利营养卫生局的路易沙巴提博士指出，西红柿能保持年轻的原因是含有类胡萝卜素，分泌番茄红素的番茄红素能有效防止衰老。因此，医生建议每天吃一个西红柿最好，老年人尤其如此，因为它有延年益寿和抗衰老的作用。

大蒜

给人体不断充电

考古学家发现古埃及金字塔上有很多关于大蒜的象形文字。

建造金字塔时，奴隶们每天除了繁重的体力劳动带来的压力外，炎热和寒冷还肆虐。能坚持他们的原因是因为经常吃大蒜，补充了足够的体力，完成了宏伟的建筑。

根据历史资料，早期奥运会参加者在比赛前要吃大蒜，这样才能提高力量和勇气，应对参赛对手。

为什么古埃及人和奥林匹克运动员相信大蒜具有增加体力的神奇功效？原来大蒜酸是大蒜独有的成分，饭后变成大蒜，这种大蒜与大蒜的维生素B1成分结合，产生大蒜硫胺。

这种大蒜硫胺像神奇的药剂一样，不仅能起到缓解人体疲劳的作用，还能使人体从食物中摄取的葡萄糖在细胞中不断分解、燃烧，转化为能量。大蒜硫胺素就像发电机一样，可以持续给人体充电，保持活力。

红葡萄酒

可以预防牙周病

加拿大魁北克省拉瓦尔大学的研究人员提出，从波尔多葡萄酒中提取一种叫多酚的化合物，研究其对各种牙周病细菌的影响。研究结果表明多酚对牙周细菌的繁殖有明显的抑制作用。因此，科学家认为这种化合物可以有效预防牙周病和牙齿脱落。

多酚这种物质存在于葡萄籽和葡萄皮中，葡萄经过加工制成葡萄酒后，发酵作用产生的酒精会分解多酚。酒精过多会增加患口腔癌症的风险，但红葡萄酒显示出很多健康优势，包括可以减少患心脏病、癌症和阿尔茨海默病的风险。这得益于多酚的存在。

此外，红葡萄酒是纤维素的良好来源，可以预防大肠癌。