原料

猪排400克，海带150克，葱段，生姜，精盐，黄酒，香油各适量。

提法

1.海带浸泡后，在蒸笼中蒸30分钟左右，取出后在清水中浸泡4小时左右，完全浸泡后，洗净水，切生长方排骨，用刀沿骨头切开，水平切开约4厘米的小块，放入沸水锅煮，用温水洗净。

2.在锅里加入1000克的水，加入排骨、葱、生姜和黄酒，用旺火煮，扔掉泡沫，用中火煮约20分钟，再倒入海带，用旺火煮10分钟。用姜、葱、盐调味

特征

这汤菜肉烂了，骨头掉了，海带滑。整个菜味道好，汤新鲜。

功效

据《本经逢源》报道，猪肉具有精子补充肝益血的功效。

《随息居饮食谱》说海带有外部瘦瘤、溃疡、炭疽病、痔疮和治疗效果。因此，排骨配海带早餐可以缓解全身性或四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者的痛苦。