1、睡觉前吃高纤维食物

专家介绍说，睡前30分钟吃低热量碳水化合物零食(如谷类食物)有助于睡眠。大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(2535克)的一半，所以最好抓住睡前的最后一刻来补充。

每顿饭前喝两杯水

控制体重对大多数人来说是持久战。不久前研究人员发现，饭前喝两杯水可以减少饥饿和食物摄入。减肥的效果比减肥更明显。

美国弗吉尼亚理工大学布伦达戴维说，喝水是控制体重最简单、最便宜的方法之一。饭前喝水的人每天可以少摄入近300卡路里的热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家麦克林教授也指出，除喝水外，饭前吃水果、蔬菜和麦片也有助于减少热量，提高饱腹感。

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3、用凉水洗肉，用热水洗蔬菜

很多人喜欢在洗肉之前先泡一会儿热水。众所周知，用温水或热水洗肉不仅容易变质和腐败，而且制作的肉的口感也会受到影响。最重要的是，加快肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的损失。相反，洗各种水果和蔬菜时，最好用温水洗。专家指出，温水比冷水更容易清除水果和蔬菜表面的农药残留。

4、有些蔬菜要吃肉

油吃多了不好，但一点也不吃就更不好了。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，不能吃得太清淡，用油炒更有利于吸收营养素。如果南瓜是用来煮粥的，请确认其他食物中是否有油，然后去胃里见面。

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5、用于蘸凉菜汁吃

很多人喜欢去餐厅点小菜或蔬菜沙拉，认为这样可以补充维生素。事实上，这道菜的酱反而能给原本健康的料理带来不小的热量。最好把调料酱放在小碗里，蘸上切好的食物吃。这样，所需的酱料只有原来的1/6。

生吃洋葱可以预防心脏病

很多人吃东西的时候小心翼翼地挑出洋葱是个大错误。据美国哈佛医学院心脏科教授克多格尔韦奇博士称，洋葱中含有大量保护心脏的黄酮，每天生吃一半或喝等量的洋葱果汁可以增加心脏患者约30%的好胆固醇。

尤其是吃烤肉等不健康的食物时，里面的洋葱就像你的救命草一样。专家指出，洋葱对高血压、高血脂、心血管患者确实有好处，而且生吃和凉拌的效果最好。

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7、复合维生素饭后吃。

专家们说，如果在生活中吃得好，会失去很多B族维生素。如果蔬菜浸泡过度，水溶性维生素会很担心。食物放太久、油炸或烘烤等烹饪方式可以减少维生素含量。这个时候补充复合维生素就像上保险一样，饭后吃比较好。

叶酸、维生素B、C等水溶性维生素在饭前空腹吃的话，很快就会通过胃进入小肠吸收，在完全被人体利用之前通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶解在脂肪类食品中才能被吸收。如空腹服用，大部分不能吸收。

8、防止深色水果老化

买水果的时候不能决定的话，请选择深色的。与浅色水果相比，深色水果中含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有预防癌症、抗癌、抗衰老等功效。

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9、晚饭比迟到早

专家表示，人体排出钙的高峰期是饭后45小时，晚饭吃得太晚不仅会影响睡眠和热量，还容易引起尿路结石。老年人吃晚饭的最佳时间是下午6 ~ 7点，要吃宵夜或少吃。

10、用冷水泡红茶。

农业部研究表明，红茶中含有比蔬菜和胡萝卜更多的抗氧化物质，可以有效抵抗皱纹和癌症的入侵。日本最近的研究表明，每天喝两杯以上红茶的人暴露于流感病毒的概率比不喝酒的人少30%。

用热水泡茶，比冷水茶释放出更多的咖啡因和单宁，导致周期性头痛、失眠等症状。用冷水泡茶，其中的有益物质不会受损，而是慢慢融化。

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