现在正是冬天。天气寒冷，人体内部的代谢能力增加，供给更多的热量。冬天也是适合保养的季节，冬天的保养，男性以看为主，女性以补血为主。下面介绍几种常见的冬季养护方法。

养护效果比较好的几种肉食

猪肉

猪肉吃的时候主要以瘦肉为主。肥肉富含脂肪，高脂血症和肥胖，对人体健康不好，所以大多数人不适合。中医理论认为猪肉、牛肉、羊肉等都是血肉的商品，其滋补效果比较好。猪肉富含铁和血红蛋白，铁可以参与血红蛋白的合成，所以吃猪肉对预防和治疗缺铁性贫血很有效。而且猪肉性质平和，适合各种各样的人。冬天为了提高猪肉的养护效果，将山药30克、黄芪30克、猪肉一起熬汤吃，养护效果更好。

牛肉

因为平时身体虚弱，冬天风怕冷，智力低下的人比较合适。现代研究也表明牛肉含有丰富的人体必需氨基酸，种类比猪肉更齐全，更容易被人体吸收。牛肉中也含有丰富的铁，因此更适合因牛肉性温度而贫血、冬天手脚冰凉的患者。由于牛肉的温成分，很多人饭后容易出现口干、青春痘、便秘等，所以牛肉吃的时候要注意搭配。吃牛肉的时候最好和萝卜、当归一起煮。具体方法如下：

1、萝卜150克、当归30克、牛肉250克，三样洗干净后先加水煮牛肉、当归、水。

2.水烧开后，用文火煮25分钟，然后放入萝卜再煮15分钟，锅就出来了。

在上述食谱中，当归有补血效果，和牛头一起吃可以提高补养力，但两者都是不温不火的产品，所以要由萝卜的寒量性来调节。要强调的是，萝卜煮得太久，寒冷就会消失，所以把萝卜放在最后。

对于不喜欢吃肉食的人来说，冬天的保养适合用石灰。中医认为石材有益卫生镇，是降温阴热的功劳，非常适合平时胃炎、疲劳无力的人、通宵加班的人。现代研究表明，长期食用石灰具有美容养颜、延缓衰老的功效。药材市场上石斛的种类比较多，新鲜的铁皮石斛最好。

食用时可将50克新鲜铁皮石斛放入榨汁机，加入150毫升温水，早晚服用一次。服用时不能空腹服用，饭后最好喝1小时。除了榨汁外，石灰也可以和肉食汤同时做，但熬汤时不能添加生姜。生姜的辛辣和不温的性质容易破坏石灰的养护力。

由于铁皮石斛的价格相对较高，所以对于经济实力有限的人来说，推荐枣溪原枸杞局。枣具有补中益气、养血安神的效果，桂圆可以补养沈飞、宁心安神，枸杞可以补养肝肾、益明目，三者结合使用会大大增加补阳的力量。制作时，6个枣(需要挤壳)、15克桂圆肉、15克枸杞、3个用凉水浸泡20分钟左右，然后用文火熬汤，等到水烧开后再煮20分钟即可。(福州市马尾恒康中医诊所王琥珀社)