鱿鱼作为美味的食物，自古以来深受人们的喜爱。什么鱿鱼卷、铁板鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣烫等各不相同。但是你知道吗？吃一口鱿鱼，你就等于吃了40口肥肉。

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，预防贫血。鱿鱼不仅含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，而且是含有大量牛磺酸的低热量食品。可以消除疲劳，恢复视力，改善肝功能。其中含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗光作用。中医认为鱿鱼具有补充阴阳胃、虚拟乳液的功能。

但是每100克鱿鱼的胆固醇含量为615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、瘦猪肉的7倍、羊瘦肉的6.15倍、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

所以鱿鱼很好吃，但不是所有人都适合吃。高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病及肝病患者应慎重食用。鱿鱼脾气冷，脾胃虚的人也要少吃。鱿鱼患有脚物、湿疹、荨麻疹等疾病的人不吃食物。

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