神话1:枣补血效果好

红枣的铁含量被认为是水果中比较多的，为1.2毫克/100克。但是和其他植物性食物一样，红枣的铁吸收率很低，不能很好地用于人体。

红枣的维生素C(VC)含量在水果中居于前列，为243毫克/100克。VC可以促进铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。但是，如上所述，红枣不能经常吃很多，那么吃十粒红枣，对于补血来说，纯粹是用隔板挠痒痒。

误解2:红枣糖分高，不容易便秘

首先，这篇文章的逻辑是错误的。含糖量高会加重便秘吗？怎么可能！屎里没有糖，糖对屎没有影响。两者都无所谓嘛。何况糖分多的食物比比皆是，枣子何止如此。

实际情况是红枣中含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。因此，吃枣(含有膳食纤维的其他水果和蔬菜也是如此)有助于缓解便秘。当然，实践才是检验真理的唯一标准。便秘的人可以尝试吃枣，确认是加重了便秘，还是缓解了便秘。媒体和专家说话不无聊吗？

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神话3:枣不能和胡萝卜一起吃

支持这种说法的原因是枣(新鲜)中含有丰富的维生素C(VC)，胡萝卜中含有能破坏VC的氧化酶，从而降低了枣的营养价值。前两句是对的。红枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后的结论是错误的。胡萝卜破坏氧化酶的能力非常有限。连胡萝卜本身含有的VC都不能破坏。如何摧毁其他食物的VC？

因此，如果真的在乎VC的破坏，最好的策略就是不吃胡萝卜。但是这个也有问题。胡萝卜、黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，所以不吃黄瓜等吗？但还是不行。其他食物没有破坏VC的氧化酶，但鸡蛋中有胆固醇、肉类和牛奶中有饱和脂肪。不要吃完。那就饿死吧。

枣不能和海鲜一起吃，枣和大葱不能一起吃等立足于食物的胡言乱语更不值得反驳。

误解4:枣不能吃太多

众所周知，枣(鲜枣)不好消化。因为红枣不仅含水量低，而且只有67%(其他常见水果为80% ~ 90%)，膳食纤维含量高，为1.9%，远远高于其他常见水果(如葡萄平均为0.4%，苹果平均为1.2%)。

膳食纤维(特别是不溶解的纤维素)不能在胃和小肠中消化，一次性摄入量多的话，肠胃会不舒服。枣的膳食纤维主要集中在果皮上，枣的果肉很脆，但枣皮很薄很硬。咀嚼时很难完全压碎。

嚼完枣子后，不要咽下去，吐出来试试。你会发现混合了大小不同的枣皮碎片。它们与果肉分开，形状不同，质地坚硬，边缘锋利。大卫亚设，Northern Exposure，可以想象，吞下胃后，胃黏膜出现炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，造成疼痛或不适。

当然，如果胃健康，没有炎症、溃疡或伤口，对枣的抵抗力会更强。吃枣的时候，人们根据自己的情况吃一次，就能知道多少枣子是合适的。

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