禁忌1:鸡蛋和糖一起煮

很多地方有吃糖水加热的鸡蛋的习惯。事实上，如果鸡蛋和糖一起煮，鸡蛋蛋白质中的氨基酸就会形成以果糖为基础的赖氨酸结合物。这种物质不容易被人体吸收，对健康有不良作用。

禁忌二：鸡蛋和豆浆一起吃

早上喝豆浆的时候吃鸡蛋，或者在豆浆里打鸡蛋煮，是很多人的饮食习惯。豆浆味道甜美，营养成分多，单独饮用有很强的滋补作用。但是其中有一种特殊的物质，叫做胰蛋白酶，与蛋清中的南宋蛋白质结合，会造成营养成分损失，降低两者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋和兔子肉一起吃

鸡蛋还不能和兔子肉一起吃。鸡蛋和兔肉一起吃会刺激肠胃道，引起腹泻。

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