毛医生博客
喝蔬菜汁的注意事项

喝蔬菜汁的注意事项和建议

1.蔬菜汁本身口感不好,所以制作时可以适当添加糖、蜂蜜、水果、坚果等,提高口感,同时补充营养素。(比如胡萝卜汁中加入坚果、坚果内的油,有助于机体吸收脂溶性维生素胡萝卜素。)。

2.热汤处理能更好地保存营养素。也就是说,要把蔬菜在沸水中稍微加热,杀死那些氧化酶,给组织点微软,然后榨汁。这样不仅可以减少维生素的损失,提高出汁率,还可以使榨汁的颜色变亮,不容易变成棕色。特别是胡萝卜、蔬菜、芹菜、新鲜玉米等没有酸味的蔬菜,必须加热榨汁。

3.不要加热,加热的蔬菜汁会破坏和泄漏VC等水溶性维生素。

4.光喝蔬菜汁不能完全补充蔬菜的营养成分。比如脂溶性维生素,所以每天除了喝蔬菜汁,最好吃炒菜。

5.有条件的话,建议榨汁一起吃渣。因为含有膳食纤维和一些不溶性营养素。

毛家立
安顺市中医院中医科主治医师

2015年毕业于贵阳中医学院,医学学士,师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年,在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。

擅长中西医结合治疗各类妇科病,男女不孕不育,脾胃病,抑郁症,更年期综合征等各类内科杂病。

尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。

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