因为酸奶含有乳酸菌；牛奶中的乳糖可以通过乳酸菌发酵变成乳酸，乳糖不耐者喝酸奶不会出现腹泻症状，直接解决了喝牛奶时可能出现的问题。但是值得注意的是，酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂制成的，这类产品中含有乳酸，会引起乳糖不耐受症。

让我们看看最适合喝酸奶的五类人。

1、动脉粥样硬化和高血压患者

一些营养学专家发现酸奶中含有牛奶因子，有降低体内血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙容易被人体吸收。曾经做过每天喝720克酸奶的实验，一周后血清胆固醇可能会明显下降。

2、肿瘤患者。

酸奶中的双愈菌在发酵过程中产生乙酸、乳酸和甲酸，抑制硝酸盐还原菌，阻止致癌物质亚硝胺的形成，起到预防癌症的作用。欧洲乳业发达的一些国家认为，每天喝一杯酸奶，女性就不必担心乳腺癌。

3、老弱病残者

酸奶中的乳酸菌可以从牛奶中分解乳糖，形成乳酸，使肠道呈酸性，抑制在中性或碱性环境中生长和繁殖的腐败菌，合成人体所需的维生素B、叶酸、维生素E等营养素，本身含有丰富的蛋白质和维生素A，对老弱病残者非常有益。

4、使用抗生素的人

抗生素在控制病菌的同时，还能抑制非病原体，出现食欲不振、恶心、呕吐、头晕等症状，可能导致另一种传染病。酸奶中含有活性长分枝杆菌，可以重新平衡胃肠道菌群的不平衡。

5、骨质疏松症患者。

酸奶中含有容易吸收的乳酸钙。这可以增加患者的钙，对预防骨质疏松有一定帮助。为了鉴别品种，目前市场上有很多加工制成的牛奶酸奶，如牛奶、奶粉、糖、乳酸、柠檬酸、苹果酸、香料、防腐剂等，其酸奶没有酸奶的健康作用，购买时要仔细确认。