第一，酸奶和酸奶饮料不是一回事

酸奶品种多种多样，酸奶饮料也层出不穷，所以很有可能把酸奶买回家，而不是酸奶。酸奶是优质牛奶通过乳酸菌发酵的，本质上属于牛奶的范畴。酸奶饮料只是饮料中的一种，不再是牛奶了。两者的营养成分含量大不相同。酸奶饮料的营养只有酸奶的三分之一左右。根据乳制品行业的规定，100克酸奶的蛋白质含量为2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右。

第二，酸奶并不适合老少所有人

其实酸奶很好，但不是所有人都适合吃。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要小心。1岁以下的婴儿也不能喝酸奶。另外，糖尿病人、动脉粥样硬化患者、胆囊炎、胰腺炎患者最好不要喝含糖的全脂酸奶。否则很容易使病情恶化。

适合多喝酸奶的人群有饮酒者、吸烟者、电脑操作员、便秘患者、服用抗生素患者、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

第三，酸奶一天喝多少才合适？

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最理想的。但是也有人特别喜欢酸奶，饭后多喝酸奶会增加体重。因为酸奶本身也含有一定的热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入了这种热量，从而引起体重上升。

对于健康的人来说，每天吃一两杯，也就是每天约250-500克为宜。饭后最好喝30分钟到1小时左右。可以调节肠道菌群，对健康有好处。

四、问题：喝酸奶能暖和吗？

有人说，喝一杯冷酸奶会使肠胃不舒服，想加热酸奶再喝，加热会破坏营养。

事实上，酸奶可以在温暖后喝。不能加热酸奶是担心杀死酸奶最有价值的乳酸菌，通过制造乳酸来增加肠道的酸性，抑制腐败菌的生长，削弱腐败菌，在肠道中制造毒素，只要加热酸奶，反而会增加乳酸菌的活性，从而增加特有的健康作用。因此酸奶可以加热喝。酸奶到包装为止，在45左右的温水中慢慢加热取暖，随着加热的晃动，包装外的手感变暖，就可以喝了。

第五，酸奶不能随便搭配

酸奶和很多食物很相配。特别是早餐配有面包和零食，干燥、稀、口感好、营养丰富。但是不要和香肠、培根等高脂肪加工肉制品一起吃。加工肉制品中添加硝酸，即亚硝酸，形成酸奶中的胺和亚硝胺，因此是致癌物质。酸奶不能与氯霉素、红霉素和其他抗生素、磺胺等特定药物一起服用，酸奶中的乳酸菌可以杀死或破坏。

喜欢酸奶的人请记住酸奶适合和淀粉类食物一起吃。例如米饭、面条、饺子、饺子、面包等。

第六，最好不要用酸奶充饥

饿的时候，经常纠正一杯酸奶，喝一杯吗？这样确实能缓解饥饿，但最好不要用酸奶充饥。由于空腹时胃内酸度大(pH为2)，酸奶特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，健康作用大大减弱。饭后1 ~ 2小时后再喝吧！这时胃液会稀释，所以胃里的酸性最适合乳酸菌生长。另外，晚上喝酸奶的好处也更多。

喝酸奶后，尤其是晚上喝完之后，要及时刷牙。因为酸奶中的一些菌种和酸性物质会对牙齿造成一定程度的损伤。

第七，多喝酸奶不能减肥

酸奶确实有减肥效果。主要是因为含有大量活性乳酸菌，可以有效调节体内菌群的平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘。长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶有一定的饱腹感，在轻度饥饿的时候喝一杯可以缓解迫切的食欲，减少下一顿饭的食量。但是别忘了酸奶本身也含有一定的热量，其热量略高于牛奶。不要忘记，在现有饮食的基础上再多吃会增加体重。

八、酸奶拒绝加热

很多数据显示酸奶不能加热，加热后，酸奶中最有价值的乳酸菌害怕被杀死，味道和口感都会发生变化，营养价值和健康功能也会下降。但是，只要酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会死亡，反而会增加乳酸菌的活性，从而增加特有的健康作用。

酸奶可以放在布袋或杯子里45左右的温水里慢慢加热，如果热气动摇变软了，就可以喝。比在寒冷的冬天喝一杯冷酸奶舒服多了。

酸奶饮料是可以解暑解渴的饮料，在解渴的同时有一定的营养价值，但不能代替牛奶和酸奶。

最好的方法是选择标有脱脂和低卡路里字样的酸奶。它们的味道和全脂酸奶一样浓郁醇厚，但热量低，热量在体内迅速堆积，不会发胖。

9.酸奶和木瓜搭配，既减肥又丰胸

方法1:酸奶奶油混合1份青木瓜150毫升无糖酸奶和2勺牛奶，倒入青木瓜汁。可以立即吃，可以放进冰箱冷冻，口感更好。

方法二：酸奶练习油每天饭前使用150毫升酸奶，混合两匙练习油均匀搅拌即可食用。

方法三：酸奶乳房按摩，配亲品的时候可以做很多，每天晚上洗澡后涂在胸前，逆时针交替按摩。至少15分钟，胸部感觉发热比较好。