鸡腿蘑菇都是鬼伞的俗称，长得像鸡腿，味道像鸡肉，被称为菌中新秀。鸡腿蘑菇是真菌、植物门、真菌都是鬼伞、子实体。鸡腿蘑菇的手柄又粗又白，形象像鸡腿，肉质柔软，芳香美丽，又像鸡丝。在欧洲德国、捷克、哈等国大量种植。鸡腿蘑菇富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质。Coprinus comatus营养、健康、饮食，而且颜色、香味、味道、形状都很出色，因此炒、炖、汤煮久了也不会腐烂，而是柔和清新的香味，很受欢迎。

营养价值

Coprinus comatus含有多种调节功能的维生素和矿物质元素，是参与体内糖代谢、具有调节功能的维生素和矿物质元素，具有参与体内糖代谢、降低血糖的作用，可以调节血脂，是糖尿病人和高脂血症患者健康作用的糖尿病患者的理想食品。

食用效果

中医认为鸡腿蘑菇的脾气甜美，有利于胃清神，增进食欲，消化化痔疮。(可以治疗痔疮等疾病。)

适用的人群

一般人都能吃，特别适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者吃。