香菇是很多人喜欢吃的食物。近年来，科学家发现香菇具有抗肿瘤和抗病毒功效。日本医生发现，经常吃香菇能促进新陈代谢，使精力旺盛，不容易感冒。

吃香菇有助于预防感冒。因为香菇具有增强抗病毒和机体抵抗力的双重作用。香菇含有丰富的蛋白质、维生素、亚油酸等营养物质，含有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体所需的多种氨基酸。因此，经常吃香菇可以增加营养，提高人体抗病能力。

研究表明，香菇中含有的蘑菇核糖核酸能刺激人体的干扰素生成和释放，干扰素能消除人体内的病毒，增强人体对流感病毒等的抵抗力。

此外，香菇中含有的香菇嘌呤也具有较强的抗病毒功能。