危险1:糖精过量

为了提高甜味，在蜜饯、冰淇淋、饼干、饼干等食品中添加过量的糖分，会造成肠胃不适，引起肝脏代谢问题，糖丁钠水解后还会形成对致癌构成威胁的环乙胺。

危险2:大量反式脂肪酸

市场上大多数饼干、冰淇淋、饼干配料表都含有植物奶油和植物黄油，其中含有大量反式脂肪酸，摄入过量会伤害幼儿的智力和心脏，导致不孕不育。

危险3:色素过多

一些食品生产单位为了追求小食品的长相，经常过度使用人工合成色素，如膨化食品、糖果等。但是合成色素对人体的危险高于天然色素。消费者长期或一次性食用色素含量超标的食品大量摄入，会引起腹泻等症状。特别是对儿童的健康发育有很大危害。天然色素虽然安全，但费用高，很多企业都很心疼。

危险4:高盐、高糖

马梅、豆腐干等零食中含有大量盐或糖，增加肾脏负担，对心血管系统构成威胁。欧美市场明文规定，不含糖、不含盐的食物将更受欢迎。

危险5:防腐剂超标

食品防腐剂是为了保证运输、储存时食品的防腐要求而添加到食品中的天然或化学合成物质。过量摄入苯甲酸、山梨酸钾、亚硝酸盐等会在一定程度上抑制骨骼的生长，损害肾脏、肝脏的健康。