韭菜有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂作用，用于治疗心脑血管病和高血压。韭菜中含有大量膳食纤维，可增加胃肠蠕动，加快胃肠排空时间，减少食味胆固醇和胆酸与细菌共同作用的时间，减少致癌及有毒物质滞留和吸收肠道的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等有明显疗效。另外，认为中药是韭菜、成味、感温，具有补肾益阳、活血解毒、协调内脏部、暖胃、增进食欲、除湿异血等功效。韭菜是新温保阳的商品，含有一定量的锌，可以温暖地补充肝肾，在药典中被称为蜡烛，可以与伟哥媲美。

古代有喝白酒，饮食韭菜会增加病情的说法，元代蒙古族医学家库兹惠写的《饮膳正要》也有韭菜不能和酒一起吃的记载。其道理大体上与食药性有关。白酒具有致敏味，性热，特别是高度白酒中含有乙醇约60%。1克乙醇在体内燃烧，产生7000卡路里。乙醇在肝脏内代谢，喜欢喝酒的人会引起酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。酒性肾热具有刺激性，可扩张血管，加速血流，促进胃酸分泌，导致胃炎和胃肠溃疡复发。韭菜性也是新温，能促进壮阳活血，促进胃酸分泌。饮食韭菜喝白酒就像火上加油，有消化系统疾病的人应该更加注意胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎、腹泻、肠炎患者。韭菜吃多了会发热，消化不好，所以阴虚火旺、眼病、肠胃弱的人不能多吃。

正常成年人吃韭菜的时候喝酒不会引起上克，但不能吃得太多。一般韭菜每次食量在50 ~ 100克之间，酒精量最好不要超过25克。