气候炎热，食欲减退，休息和睡眠不好，所以夏天经常被称为所谓的高夏天。大卫亚设，Northern Exposure为了增强体质，为了度过盛夏，夏天饮食中需要注意的几个问题：

1.蛋白质的充足供给在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排放增加，造成负氮平衡。因此，蛋白质摄入量要适量增加，但不能过量，以免增加肾脏负担。其中，以鱼、肉、鸡蛋、牛奶、大豆为优质蛋白质，占蛋白质摄入量的50%。

2.多吃蔬菜和水果会提供充足的维生素高温汗，造成水溶性维生素的大量损失。特别是维生素C需求量是标准的两倍，维生素B族也需要补充。新鲜蔬菜和夏季成熟的水果中，西红柿、西瓜、杨梅、桃子、李等维生素C含量非常丰富。维生素B族的谷类、豆类、动物肝脏、肉、鸡蛋含量比较多，夏季可以适当补充这些食物或适当服用酶。

3.补充水和无机盐。如果身体出汗过多或体温过高，不仅体内水分不足，还会损失很多钠、钾等元素。钠不足还会加重缺水，所以要注意补充水和无机盐。补充水和盐以汤的形式比较好，菜汤、肉汤、鱼汤可以交替选择。饭前喝少量汤可以增加食欲，出汗多的人在两顿饭之间要补充一定量的盐饮料。另外，还可以吃油菜、芹菜、红豆、蘑菇、土豆、紫菜、花生、橙子、枣等高钾水果和蔬菜。

4.如果多吃退烧潮湿的食物，就要在盛夏吃。常用的解热食品有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。巧妙地使用大蒜、生姜、醋等调味品，提高食欲。激活脾脏，潮湿的食物主要有甜瓜、南瓜、苦菜、生姜、莲藕、大麦、山药等。

5.食物在清淡的主夏天气温高，出汗多，饮用水多，胃酸容易稀释，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，食欲不好。再加上睡眠不足和吃千热贪吃食物的因素，再加入油腻食物会加重肠胃负担，影响消化。因此，最好少吃油腻的食物，夏天的食物要清淡平和。另外，早晚喝点粥可以解渴，凉快凉快，保养身体。绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。

6.注意烹饪的饮食要容易消化，色香味都要好。要多吃凉拌或焯过的菜，可以适当地加入酸辣的调料来调节口味，提高食欲。吃饭的时候可以搭配咸菜和风味小菜，帮助吃饭，补充盐分。

7.食物不能经过凉爽的夏天。天气热，但不能多吃冷饮、冰棒、冰啤酒和冰水果。冰箱里有西瓜不能马上吃，要在室温下暂时放着吃。因为过量的冷食品会导致胃肠血管突然收缩，引起胃肠功能障碍，引起胃肠痉挛、腹痛、腹泻和消化吸收障碍。特别是一些慢性病患者，吃冷饮更需要选择和节制。另外，夏天不能暴饮暴食，尤其是晚上更不能吃饱。特别是老年人、孩子消化能力弱，夏天会更差，吃得过多，消化不了，脾胃受损，容易引起胃痛。

8.食物卫生很重要。夏天是肠道传染病和细菌性食物中毒的多发季节。生吃的蔬菜、水果要注意清洗和消毒。不吃腐败变质的食物，剩下的食物在充分加热后吃，不喝矿泉水。另外，家用砧板要用洗涤剂充分清洗后(尤其是缝隙、刀痕要更加注意)，用清水清洗干净，使其自然干燥。砧板和工具最好是生疏熟练，保证卫生，防止疾病从嘴里传进来。