炎热的夏日，从冰箱里拿出一瓶新鲜酸奶喝，真的很健康、凉爽、舒适。现在很多商人把事业变成了社区，连房子前面都做了，给平民生活带来了很多便利。每天喝不同品牌的酸奶已经成为很多人的习惯。

酸奶营养价值高，含有健康的乳杆菌，保健功效很好。但是喝酸奶会在意什么呢？营养专家说，喝太多酸奶会导致营养物质过剩，还会引起代谢障碍。特别是乳酸菌群的过量摄入会导致肠道内微生物群的生态平衡不平衡，还会发生肠道疾病。

有些人喜欢空腹喝酸奶，这不太科学。乳酸菌的生存与胃肠道的酸碱度(pH)有关。空腹时胃液的pH通常在2左右，产乳杆菌在pH 5以上的环境中生长良好。pH值在2以下很难生存，喝的酸奶达不到保健功效。因此，饭后2小时内将胃液中的pH值提高5左右最有效。

有些人怕煮酸奶喝会不卫生，但事实上，选择酸奶时要注意安全卫生，千万不要喝过期或不良的东西。符合卫生标准的酸奶中含有的乳酸菌是活的营养体，煮的话活菌体会变成死菌，失去了特有的保健功效。

另外，喝酸奶的时候最好不要吃药，尤其是抗菌药。酸奶中含有的乳酸菌最好不要被杀灭或降低活力。

婴幼儿的肠胃脆弱，少喝或不喝酸奶，就要防止腹泻。