生猛海鲜，适当补充维生素A、维生素C等。下面向白领们推荐几种料理和食谱。

商务食品远离生猛海鲜。

火锅成为一种饮食时尚，白领一族最好在忙碌的一天后和朋友一起去餐厅蹭一顿饭或商务聚餐。生猛海鲜都是不错的选择。但是，这些食物中寄生虫和细菌存在的概率很高，加上过分追求味道的新鲜感，烹饪不足，不知不觉就会生病。

推荐营养料理：夏天田园

材料：新鲜芦笋240克，新鲜蘑菇160克。

调料：1杯汤、盐、半茶匙糖、姜汁、1茶匙油、胡椒粉、香油各给一点。

练习：

1.新鲜蘑菇是去除龙头、洗净、煮好的调味品，煮熟(大约需要1分钟)。

2.新鲜芦笋削根端茎，加入油和盐，在沸水中加热1分钟后捞出凉水，浸泡一会儿，在煮好的调味料中煮2分钟，调味。

白领坐在办公室吃什么食物好？

做文字工作或经常操作电脑的白领视力很容易下降。维生素A可以预防这种病。每周吃三根胡萝卜，可以维持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室晒太阳的机会少，缺乏维生素D，容易患上骨质疏松症，所以要吃富含维生素D的营养料理，如海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

推荐营养料理：香菜龙鱼汤

材料：新鲜海鱼肉480克，竹笋、蘑菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，4杯汤，2个红辣椒，少许芫荽叶。

练习：

1.把新鲜的海鱼洗干净，把肉蒸熟。

2、竹笋、草菇、鸡肝洗净，过冷水，分别切成小片。洗净红辣椒，切籽，切菱形。

3.往锅里放汤，加入竹笋、草菇、鸡肝，用盐调味，放入海鱼煮后，放上红辣椒，倒入蛋白质，均匀推就可以了。

稳定白领情绪的食物

钙可以起到稳定情绪的作用，防止攻击性和破坏性行为的发生。脾气暴躁的人要利用牛奶、酸奶、奶酪等乳制品和鱼干、骨头汤等丰富的钙来平复心情。人受到巨大的心理压力，消耗的维生素C会大幅增加。精神紧张者每天吃3 ~ 5个新鲜枣，可以充分补充维生素C。美国一些白领定期服用适量的维生素C片是为了应对紧张的工作环境。

推荐营养料理：奶油蘑菇火锅

材料：红薯牛仔，新鲜蘑菇各160克，黄油2茶匙，烟油1汤匙。

染料：半罐蘑菇汤，半杯水，半杯炼乳，一点盐。

练习：

1.蒸红薯，压成鹿茸，加入黄油、烟油、调味品，搅拌均匀。

2、蘑菇要去掉水龙头，洗净，土豆用，浸油。

3.煮的时候煮染料，放入酿造的蘑菇，弱火煮到再次煮就可以了。