益智产品营养丰富

青豆也叫蔬菜用豆，其实是大豆小时候还没熟的豆，营养容易被吸收。

青豆是新鲜的豆类蔬菜，除了大豆的营养价值外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。成年人吃的好处很多，其独特的营养不仅能更好地满足孩子们的生长发育要求，口感也很好，吃起来很有趣，小孩子一般也很乐意接受。

例如，富含卵磷脂是孩子大脑发育所需的营养之一，是很好的益智产品。另外，大豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。

毛豆生长需要铁和铁，铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁预防贫血的非常好的食物来源。此外，大豆的钙含量也很高。

青豆仍然是值得称赞的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披上毛茸茸的盔甲更能抵抗病虫害，所以大豆在生产过程中不使用或很少使用农药。

夏天困了，吃点红豆吧

夏天人体容易出汗，所以出汗后会带走部分钾。钾是人体不可或缺的矿物质元素，夏季困倦、疲惫或食欲不振与体内钾的流失有关。相反，青豆富含钾，夏天适当多吃青豆。例如盐水红豆、红豆素菜都是很好的吃方法。不仅能缓解倦怠，还能增进食欲，补充体力。

大家的镁含量为每100克70毫克，远远高于其他新鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、大豆31毫克、龙豆46毫克)。镁能保持骨骼的生长和神经肌肉的兴奋性。

毛豆的维生素C含量为每100克27毫克，在新鲜豆类蔬菜中居首位。大豆每100克含有高达4.0克的丰富食品纤维，不仅改善便秘，而且有助于降低血压和胆固醇。青豆中含有微量生物活性物质黄酮化合物，特别是异黄酮，对维持女性健康和改善更年期不适非常重要。

青豆千万不要和什么一起吃

吃毛豆要有数字。青豆营养丰富，但青豆不能敞开吃。青豆是大浦长野式的主角之一，一盘红豆、几串烤串串、一杯生啤酒是很多人的经典夜宵模式。而且很多人认为烤肉串是动物性食物，红豆是植物性食品，前者热量高，后者刚好中和，两者一起吃，和肉一起吃，健康美味。

印象中动物性食物是高能食物，植物性蔬菜热量不高。确实如此，但青豆是例外。大豆是高能蔬菜，每100克含有123，000卡路里的能量，远远高于其他新鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27，000卡、龙豆32，000卡、四季豆28，000卡、大豆29，000卡)和其他种类的蔬菜。另外红豆的脂肪含量也比较高，每100克5.0克，我们平时经常吃的各种蔬菜的脂肪含量大多数是0.0几。

由此可见，肉豆蔻的配方并不好。吃的时候，两者要采取其中一种，或者把两者的食量减少到相同的量，与其他种类的蔬菜搭配。总之，大豆是蔬菜，但不能打开吃。