中医声称食物中主食占60% (其中三分之一是豆类或块茎，三分之二是谷物)，蔬菜、水果占30%，肉制品和乳制品只占10%。

大豆

比起牛奶，中国人对用豆浆和大豆培育的一系列豆制品更有感情。 特别是对我国信奉佛教的弟子们来说，主要的蛋白源不是肉，而只是豆制品，丰富的植物蛋白使大豆成为了蛋白质王国的领袖。

上榜理由：大豆的主要成分是蛋白质，特别是素食主义的蛋白质来源。 它们含有人体所需的氨基酸，作用于肌肉修复和再生、皮肤、头发、指甲的生长，大豆蛋白质也是最廉价的蛋白质。 大豆营养价值高，但直接食用会影响蛋白质吸收，引起胃肠胀气等现象。 如果吃整个大豆的话，蛋白质的吸收率约为65%，但加工成豆浆的话吸收率会大幅提高。 所以，大豆最好做成豆浆或豆腐吃。 早上用豆浆机做豆浆，晚上可以用豆渣蒸头。 这样，就可以弥补粮食的粗细。

注意：请不要用豆浆代替牛奶。 豆浆和牛奶的蛋白质质量相等，铁是牛奶的5倍，脂肪不到牛奶的30%，钙是牛奶的20%，磷是牛奶的25%。 所以豆浆喝。 也喝牛奶。

姜

生姜有解毒杀菌作用。 平时在饭桌上吃松蛋、鱼蟹的时候，一般会放入生姜末、姜汁。 根据中医理论，姜性质温，有解表功效。

上榜理由：姜是重要的调味料，也可以作为蔬菜单独食用，而且一直是重要的中药材。 它能把自己的辣味和特殊的芳香渗入菜肴，使之成为美味。 生姜姜酚进入体内对氧自由基特别有抵抗力，在一定程度上有抗衰老的效果。 生姜还有促进血液循环、散寒邪的作用，感冒、感冒的时候把姜汤煮一下，可以起到很好的预防、治疗作用。

注意：姜有软姜和老姜之分。 嫩姜多在8月挖，一般含水多，纤维少，辣味淡，可以单独做食品吃。 姜多在11月挖，水分少，辣味浓，主要用于调味。 烂姜，不要吃冻姜。 另外，不能一次吃太多姜。 请不要吸收大量的姜匹林，也不要因为生口干渴而上火。

西红柿

西红柿是一种很普遍的食物，中国这几年逐渐走向老龄化。 西红柿有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常食。 我国是世界上肝炎高发的大国，番茄有一定的保肝护肝作用。

上榜理由：餐桌上的美味，诱人的外形，鲜嫩的颜色，很多人都喜欢吃，其实西红柿不仅味道鲜美，还具有一定的药效。 西红柿含有维生素c，可以预防感冒，但含有大量的番茄红素是使西红柿变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

注意：生吃的话，哪个更有营养？ 如果熟了吃的话，可以增加番茄红素的释放。 如果你想补充维生素c，最好生吃。 总之烹饪吃，发挥各自的效果。 西红柿炒蛋是营养的绝妙配合，高胆固醇和降胆固醇，是植物蛋白质和动物蛋白质的完美结合。 但不熟的青番茄有毒素，千万要小心。

牛肉

中国人吃牛肉比日韩还晚，十几年前开始饲养肉牛，直到今天牛肉的肉质有了很大的改善，种类也越来越丰富。 现在吃牛排的孩子比大人还多，而且食量很大。 所以，新一代的中国人已经开始选择补充新的营养，与落后的时间竞争。

上榜理由：对猪肉和羊肉来说，牛肉是最推荐的红肉。 羊肉气味太臭，猪肉脂肪含量过高，牛肉饱和脂肪酸含量少，蛋白质含量高，还富含维生素a，具有增强抵抗力、提亮眼睛、抗氧化，对男性有增强肌肉力量的作用。

注意：建议不要摄取过量的牛肉。 每周一次就可以了。 烹饪方法建议不要烤、握、熏、腌，而是炖、蒸、煮、烩。 后者口感丰富，但添加控制不良的调味料会无形中提高高血压等心脑血管疾病的发病概率。

茶

饮茶之风在中国历史悠久。 喝茶已经成为人们的习惯。 中国各地设有各种形式的茶楼、茶馆等，有饮茶的习惯，各地的北京人喜欢花茶，上海人喜欢绿茶。 有些地方喝茶的时候，喜欢在茶里加佐料。 几千年的茶文化，今天的年轻人应该发扬和继承。

上榜理由：茶叶自古以来就被奉为长寿之品，被誉为东方饮料之皇，俗语中开门的七件事(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)就含有茶叶，一日之内可见茶叶的重要性。 茶叶是低热能食物，一般来说茶的质量越好，热能越高。 从种类来看，绿茶卡路里最高。 茶叶中所含的水溶性维生素都溶于热水中，所以喝茶可以补充人体所需的多种维生素。 另外，茶叶之所以能提神，是因为茶叶中含有咖啡因，咖啡因有兴奋中枢神经的作用。

注意：茶叶采用沸水冲泡，其中脂溶性营养不易被吸收利用。 因此，人们提倡适当地吃茶以弥补这一缺点。 也就是说，将茶叶磨成超细粉，添加到各种食品中。 例如茶豆腐、含茶面、含茶冰淇淋等。 食用这些茶食品，可以获得茶叶中所含的脂溶性维生素，从而更好地发挥茶叶的营养价值。

葡萄

国医认为，葡萄性平，味甘酸，可补气血，除烦解渴。 现代医学证明，葡萄中的多酚类物质有较强的抗氧化活性，能有效调节肝脏细胞功能，防止或减少自由基的伤害。 根茎叶也能入药，全身是宝。

上榜理由：盛夏季节，是葡萄大量上市的季节。 葡萄营养丰富，鲜嫩可口。 酸甜可口，老少皆宜。 葡萄中含有人体不可缺少的维生素、矿物质、少量的蛋白质和脂肪。 性平、味甘酸、无毒，历代中医都将其作为补血佳品。

注意：营养学家发现葡萄皮比葡萄肉和葡萄子含有更丰富的白藜芦醇。 这是一种多羟基酚类化合物，具有非常强的抗癌能力。 一般人吃葡萄的时候，因为葡萄皮有涩味，所以必须把皮吐出来，这样会失去葡萄皮的大部分营养。 所以以后吃葡萄不吐葡萄皮。

牛奶

中国人吃牛奶的历史和传统与西方相差甚远，牛奶中含有乳糖，需要体内乳糖酶的分解吸收，我们中国人有80%以上的人乳糖酶缺乏。 中国有充足的光照，有含钙丰富的大豆和深绿色的多叶蔬菜，所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。 但是，现在需要增加这门课，满足自己身体的营养。

上榜理由：牛奶能为我们补充矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等日常消耗的各种营养。 作为一种完整、全面的食品，我建议所有国民经常喝一定量的牛奶，避免我们身体营养不足。 作为一种天然食品，牛奶经杀菌后，无需任何加工，即可直接供人食用。 饮用后几乎都能被消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。

tips :根据脂肪去除程度，牛奶可分为全脂牛奶、半脱脂牛奶或脱脂牛奶。 有肥胖和胆固醇问题的人不能喝全脂牛奶。 另外，喝风味牛奶不是坏事。 风味牛奶中含糖，虽然减少了新鲜牛奶营养素的摄取，但比碳酸饮料强多了。 如果有人体质决定胃不能耐受牛奶，可以考虑用其他奶制品代替摄取。

米饭

饭可以说是中国人生活的鼻祖。 特别是关于大米，南北的人们都在吃。 是我国主要农作物，也是国民历史上公认的主食。 中国人有适应大米的铁胃，是包括粥在内的水溶性维生素最好的吸收载体。

上榜理由：中国人吃大米已经有几千年的历史了，从地域上看，南方人习惯吃大米，北方人相对来说吃面比较多。 中国人最合理的大米吃法：建议南方人吃南方大米，北方人吃北方大米。 对北方人来说，南方的大米一年种植几季，而东北平原北方的大米一年种植一两季在土地上生长的时间越长，聚集的营养价值就越高。 南方人吃北方的大米，运输储藏太长，不推荐。

注意：建议吃杂粮米。 越潦草越好。 2、3种或5种以上合并食用，可获得优势互补。 我推荐紫米和薏米。 除了蒸饭以外，推荐煮饭。 粥类对人体起到健脾和胃的功效，尤其推荐小火熬制至少1小时的粥油，喝一勺米粥油与吃肉有同样的营养价值。

醋

自古吃醋是中国人的传统养生之道。 在我国，每个地方吃醋的习惯不同，我国各地都产醋，不仅品种多、款式多、消费量大，而且结合医学养生理论，乙酸有软化血管的作用，在许多传统美食中醋也是最普遍的调味料

上榜理由：醋，不仅吃调味料，还有开胃、增餐、消毒的营养保健功效。 醋中的酶能抑制和减少人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成，起到抗衰老的作用。 乙酸有助于转换能量，软化血管，降低血液中的胆固醇。 吃少量醋，经常吃调味时用醋做的菜，对防止人体动脉硬化也有好处。 炖肉、骨头、皮类时，最好多放点醋。 促进其中大量蛋白质的充分分解，优质蛋白质被人体充分吸收。

注意：醋饮料和家常菜醋完全是两个概念。 据说醋饮料可以比较完整地保留水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素。 但是，因此治病缺乏科学依据。 胃酸分泌过多、患有胃溃疡的人，需要慎重喝醋饮料。

啤酒

啤酒传入我国之初，价格非常昂贵，当时啤酒多是从国外舶来的，到北京后主要供在京的外国人消费。 另外，酒店也提供。 那时，许多老北京人不习惯啤酒，啤酒有中药味，没有啤酒的苦香味。 经过多年的习惯，啤酒的营养渐渐被国人挖掘、利用，进入了大众的家。

上榜理由：西洋舶来品是以麦芽、酒花、水为主要原料经过酵母发酵作用制成的。 在酒类中，酒精度最低，营养价值高，称为液体面包，常饮具有解暑、清热、助消化、开胃、增进食欲等功能。

注意：夏天推荐10左右储藏的啤酒。 有助于消除夏天的炎热。 推荐喜欢喝啤酒的人注意啤酒肚，一天喝一瓶或一瓶。 有放松神经血管的效果。 尽量不要豪饮。 另外，啤酒和海鲜的伙伴容易诱发痛风。