最不适合吃的人。

一、肝炎患者

肝炎患者吃了很多蛋黄，肝脏负担加重，不利于恢复。因为蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，脂肪酸和胆固醇需要在肝脏中代谢。肝脏负担过重，不利于肝炎恢复，所以肝炎患者不能吃蛋黄。

二、肾脏疾病患者

肾炎患者肾脏功能和新陈代谢下降，尿液量减少，体内代谢产物都不能从肾脏排出，吃太多鸡蛋会增加体内尿素，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者吃鸡蛋会引起肾动脉硬化，全身性红斑狼疮因肾脏损伤和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭的人，应慎重吃鸡蛋或遵照医生的指示。

三、初产妇

月子期间以鸡蛋为主食，但鸡蛋吃得越多越好。分娩后几个小时内最好不要吃鸡蛋。分娩过程中体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力下降，所以分娩后立即吃鸡蛋会使消化困难，肠胃负担增加，最好吃反流质或流质。有些产妇为了加强营养，每天吃很多鸡蛋，其实对身体不好。产妇一天吃三个鸡蛋就够了。

四、高烧患者

鸡蛋中的蛋白质是完整的蛋白质，进入机体后会分解，产生更多热量，这被称为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效果是蛋白质效果最大的，增加热量的效果可以达到30%左右。因此，发烧患者吃鸡蛋后体内热量增加，热量减少，像火上浇油一样不利于退烧。

五、蛋白质过敏者

有些人吃鸡蛋后胃痛或起疹子，这是鸡蛋过敏引起的。鸡蛋中的蛋白质具有抗原性，在胃肠道黏膜表面和有抗体的致敏肥大细胞作用下，可引起过敏反应，引起胃痛、腹痛、腹泻、皮疹等过敏症状。因此，这种人不应该吃鸡蛋。