早饭要吃东西

早餐是大脑的开关，其能量来自碳水化合物，所以早餐必须吃淀粉类食物。最好选择未加工的粗糙杂粮，混合坚果、干果。这种食品释放能量比较慢，可以延长补充能量的时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、饺子、馒头、红豆面包、坚果面包、土司、玉米粥等。

第二，维持人体活力和灵敏反应力的蛋白质也不少。因为含有蛋白质的早餐可以在几个小时内持续释放能量，使我们更加饥饿。您可以选择鸡蛋、酱牛肉、方形火腿、通背肉、辣鸡翅、小计豆制品等。

第三，早餐要有小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等蔬菜和水果。不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，而且是水果和蔬菜中含有钙、钾、镁等矿物质的碱性食品，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后产生的酸根，达到酸碱平衡。

早餐不适合做食品

早餐不能吃太多油炸食品(如油炸食品、油饼、油炸食品等)。饭后饱腹感很明显，但摄入太多脂肪和胆固醇，消化时间太长，血液在消化系统中积累太久，大脑血流量减少，可能会导致整个上午无法集中注意力。另外，吃饭时间也很重要。一般起床活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早饭最合适。

健康的营养早餐包括一杯牛奶、一个鸡蛋、一个熟肉、几片全麦面包、馒头等，一盘蔬菜(如菠菜、卷心菜、白菜等)也可以吃生菜沙拉、一个水果和一杯新鲜果汁。