西红柿在炎热的夏天可以说是人们餐桌的主角。当然，很多女人都把它作为减肥的主要食物。我知道西红柿中含有很多有抑制细菌作用的西红柿。苹果酸、柠檬酸、糖类、西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素以及蛋白质、糖类、有机酸和纤维素另外，西红柿对疲劳和抗癌等养生保健也有很好的功能，西红柿的主要健康功效是什么？

第一，专家给西红柿保健效果。

消除疲劳。

西红柿富含柠檬酸和苹果酸，可以消除疲劳物质乳酸，防止其在体内积累。番茄红素还能清除活性氧，有助于消除疲劳。

防晒。

西红柿中含有的番茄红素是一种具有强烈抗氧化、抗辐射能力的生物活性物质，可以防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损伤，还可以预防黑色素的生成。

防暑降温。

西红柿丰富的钾有利尿作用，将体内多余的热量排出体外，产生清凉冷却效果。

减肥。

西红柿中含有的番茄红素和食品纤维有促进人体代谢和清除肠道残渣的作用。研究表明，每餐喝番茄汁有促进体内脂肪燃烧的效果。

皮肤护理。

番茄红素具有强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿含有丰富的促进胶原蛋白生成的维生素C，有助于保持皮肤的弹性，避免松弛现象。

防止宿醉。

夏天很多人喜欢喝冰啤酒来解暑。不知不觉就会喝醉。西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿混合酒或边喝酒边喝番茄汁，可以预防或减少宿醉。

然后，专家们列出西红柿的饮食误区。

饮食误区一：服用肝素、双香豆素等抗凝剂时吃西红柿。

西红柿中含有大量维生素K，维生素K主要促进肝脏中凝血酶和凝血素的合成。缺乏维生素K会延长凝血时间，导致皮下和肌肉出血。

吃饭误区二：吃不成熟的西红柿。

青西红柿中含有生物碱(葵花碱)，饭后轻轻食用，口腔苦涩和沉重时会产生中毒现象。

食物误会3:空腹吃西红柿

西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸反应，凝结成不可溶解的块状，容易引起肠胃膨胀、疼痛等不适。

食物误解4:西红柿长期加热烹饪。

加热煮久了，就会失去原来的营养和味道，对身体无益。